Qual É o Melhor Molho Pesto? Do Clássico ao Gourmet
Produtos em Destaque
Ver Ofertas
Índice do Artigo
Escolher um bom molho pesto na prateleira do mercado transforma qualquer prato simples em uma refeição especial. A combinação de manjericão, queijo, oleaginosas e azeite é um clássico italiano que ganhou o mundo.
Este guia definitivo apresenta uma análise detalhada das 10 melhores opções disponíveis. Aqui, você encontrará comparações de ingredientes, texturas e sabores para decidir qual pesto atende perfeitamente ao seu paladar e às suas receitas, seja para uma massa rápida durante a semana ou um prato mais elaborado.
Como Escolher o Pesto Ideal Para Sua Receita?
Para encontrar o molho pesto perfeito, você precisa avaliar alguns pontos chave. A escolha correta depende do seu gosto pessoal e do prato que pretende preparar. Observe os seguintes critérios antes da compra:
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Tipo de Pesto: O mais comum é o Pesto Genovese, verde e à base de manjericão. Existe também o Pesto Rosso, feito com tomates secos, que oferece um sabor mais adocicado e robusto. Variedades gourmet podem incluir trufas, pimentas ou ingredientes regionais.
- Lista de Ingredientes: Um pesto de qualidade usa azeite de oliva extra virgem, manjericão fresco, queijos duros como Parmigiano Reggiano ou Grana Padano, e pinoli. Versões mais acessíveis substituem esses itens por óleo de girassol, castanha de caju e outros tipos de queijo.
- Textura: Alguns pestos são mais rústicos e pedaçudos, ideais para quem gosta de sentir os ingredientes. Outros são cremosos e homogêneos, perfeitos para espalhar em pães ou misturar de forma uniforme na massa.
- Certificações: Se você valoriza produtos naturais, procure por um molho pesto orgânico. Esses produtos são feitos com ingredientes cultivados sem agrotóxicos e geralmente possuem um sabor mais autêntico.
Análise: Os 10 Melhores Molhos Pesto do Mercado
1. La Pastina Pesto Genovese com Grana Padano
O Pesto Genovese da La Pastina representa a tradição italiana com fidelidade. Sua receita inclui manjericão genovês DOP (Denominação de Origem Protegida), azeite de oliva extra virgem e o queijo Grana Padano, conferindo um sabor autêntico e levemente salgado.
A textura é equilibrada, nem muito rústica, nem excessivamente processada, o que o torna versátil para diversas aplicações, desde massas até sanduíches.
Esta é a escolha ideal para quem busca uma experiência de pesto genovese clássico sem complicações. Se você valoriza ingredientes de alta qualidade e um sabor que remete diretamente à Itália, este produto entrega exatamente isso.
É perfeito para um jantar especial onde a qualidade do molho é protagonista. A presença do Grana Padano garante uma complexidade que o diferencia de opções mais básicas.
- Ingredientes de alta qualidade, como manjericão genovês DOP.
- Sabor autêntico e equilibrado.
- Textura versátil para diferentes pratos.
- Preço mais elevado em comparação com marcas populares.
- A intensidade do queijo Grana Padano pode ser forte para alguns paladares.
2. Barilla Pesto de Manjericão Clássico
O molho pesto da Barilla é um dos mais encontrados nos supermercados e se destaca pelo seu custo-benefício. A receita é adaptada para uma produção em larga escala, utilizando óleo de girassol e castanha de caju, o que o torna mais acessível.
O sabor do manjericão é presente, mas de forma mais suave, e a textura é bastante cremosa e homogênea, facilitando a mistura com massas.
Este produto é perfeito para o dia a dia, para quem precisa de uma solução rápida e saborosa para uma refeição sem gastar muito. Se você tem crianças em casa ou prefere um sabor de pesto menos intenso e mais adocicado, a versão da Barilla é uma aposta segura.
Sua cremosidade também o torna excelente como base para outros molhos ou para dar um toque especial em pizzas.
- Excelente custo-benefício e fácil de encontrar.
- Textura cremosa que se mistura facilmente.
- Sabor suave, agradável para um público amplo.
- Utiliza óleo de girassol em vez de azeite de oliva extra virgem.
- O sabor é menos complexo que o de um pesto artesanal.
3. Pesto com Manjericão e Castanha de Baru
Esta opção da Cerrado Gourmet foge do tradicional ao substituir o pinoli pela castanha de baru, um ingrediente típico do cerrado brasileiro. Essa troca confere ao molho um sabor único, com notas amendoadas e levemente torradas que harmonizam surpreendentemente bem com o manjericão e o queijo parmesão.
A produção artesanal garante uma textura rústica, com pedaços visíveis dos ingredientes.
Para os aventureiros gastronômicos que gostam de experimentar novos sabores e apoiar produtos nacionais, este pesto é uma descoberta. Se você busca um toque brasileiro em um clássico italiano, a castanha de baru oferece uma experiência gustativa completamente nova.
É uma excelente escolha para surpreender convidados em bruschettas ou para finalizar um prato de peixe grelhado.
- Sabor inovador com a adição da castanha de baru.
- Produto artesanal com ingredientes brasileiros.
- Textura rústica e interessante.
- Sabor pode ser muito diferente do pesto tradicional para puristas.
- Disponibilidade mais restrita em mercados convencionais.
4. La Pastina Pesto Genovese com Trufas
A La Pastina eleva o pesto genovese a um novo patamar com a adição de trufas negras. Este ingrediente sofisticado adiciona uma camada de sabor terroso e um aroma inconfundível, transformando o molho em uma iguaria gourmet.
A base mantém a qualidade do pesto tradicional da marca, com manjericão e azeite de oliva, mas o perfume da trufa domina a experiência.
Este molho é a escolha certa para ocasiões especiais e para quem ama o sabor das trufas. Se você quer transformar um simples prato de massa, como um fettuccine ou um nhoque, em uma refeição digna de restaurante, este pesto é a ferramenta perfeita.
Use-o com moderação, pois o sabor da trufa é intenso e marcante, ideal para finalizar pratos e não como base única.
- Sabor gourmet e sofisticado com adição de trufas negras.
- Aroma intenso e luxuoso.
- Ideal para pratos especiais e finalizações.
- Custo significativamente mais alto.
- O sabor da trufa pode sobrepor o do manjericão para quem busca um pesto clássico.
5. Legurmê Molho Pesto Orgânico
A Legurmê aposta em uma receita totalmente orgânica e vegana. Este molho pesto substitui o queijo por uma combinação de ingredientes que busca replicar a cremosidade e o sabor umami, como a castanha de caju e levedura nutricional.
O resultado é um produto saudável, com sabor de manjericão fresco e uma textura consistente.
Esta é a opção perfeita para veganos, intolerantes à lactose ou qualquer pessoa que busque uma alternativa mais saudável e sustentável. Se você prioriza ingredientes orgânicos e uma receita livre de produtos de origem animal sem abrir mão do sabor característico do pesto, a proposta da Legurmê é excelente.
Funciona bem em massas, saladas e como pasta para sanduíches.
- Certificado orgânico e 100% vegano.
- Livre de lactose e conservantes artificiais.
- Sabor fresco e leve.
- A ausência do queijo resulta em um sabor diferente do pesto genovese tradicional.
- Pode ser necessário ajustar o sal ao usar em receitas.
6. Monini Pesto Alla Genovese
A Monini, conhecida por seus azeites de alta qualidade, traz sua expertise para este pesto. A receita é clássica, sem pinoli, mas com queijos Grana Padano e Pecorino Romano, o que lhe confere um sabor complexo e acentuadamente salgado.
O uso do azeite de oliva da própria marca garante uma base de excelente qualidade, e a textura é cremosa com pequenos pedaços dos ingredientes.
Este pesto é indicado para quem aprecia sabores intensos e queijos marcantes. Se você gosta da pungência do queijo Pecorino e busca um molho que se destaque na massa, o Monini é uma escolha acertada.
Sua personalidade forte harmoniza muito bem com massas de grano duro e pratos que pedem um molho com presença.
- Feito com azeite de oliva de alta qualidade da Monini.
- Combinação de queijos Grana Padano e Pecorino Romano.
- Sabor intenso e marcante.
- Não contém pinoli na receita.
- O sabor do queijo Pecorino pode ser dominante para alguns.
7. La Pastina Pesto Rosso com Tomate Trufado
Variando do tradicional pesto verde, a La Pastina oferece um Pesto Rosso enriquecido com tomate seco e um toque de trufa. O resultado é um molho de cor avermelhada, com sabor adocicado vindo do tomate e a complexidade terrosa da trufa.
É menos focado no manjericão e mais na combinação robusta dos outros ingredientes, resultando em um molho denso e cheio de personalidade.
Ideal para quem quer fugir do óbvio e experimentar uma versão diferente de pesto. Se você gosta de sabores agridoces e sofisticados, este Pesto Rosso trufado é uma excelente pedida.
Funciona maravilhosamente bem com carnes brancas, como frango e porco, ou misturado com queijo de cabra para rechear tortas e quiches.
- Combinação criativa de tomate seco e trufas.
- Sabor adocicado e complexo.
- Versátil para uso além de massas.
- Distante do sabor esperado de um pesto tradicional.
- Preço elevado devido aos ingredientes gourmet.
8. Colavita Molho Pesto Tradicional
A Colavita oferece um pesto que busca um perfil de sabor muito equilibrado. A receita usa uma mistura de óleo de girassol e azeite de oliva, o que o torna mais suave. O manjericão é o protagonista, mas sem a intensidade de versões mais artesanais.
A textura é bastante cremosa, ideal para quem não gosta de pedaços grandes no molho.
Esta opção é perfeita para quem está começando a explorar o mundo dos pestos ou prefere um sabor mais neutro. Se você busca um molho coringa, que agrade a família toda e funcione bem tanto em uma massa rápida quanto em uma salada de batatas, o Colavita cumpre bem esse papel.
É uma escolha segura, sem sabores extremos.
- Sabor muito equilibrado e suave.
- Textura cremosa e homogênea.
- Bom ponto de partida para iniciantes em pesto.
- Usa óleo de girassol na composição.
- Falta a complexidade e a robustez de pestos premium.
9. Alho Negro do Sítio Pesto de Alho Negro
Inovador e surpreendente, este pesto substitui o alho comum pelo alho negro. O alho negro possui um sabor adocicado, defumado e com notas de umami, lembrando melaço e tamarindo, sem a ardência do alho fresco.
Combinado com o manjericão e os outros ingredientes, ele cria um perfil de sabor único, profundo e complexo.
Para o cozinheiro criativo e que ama sabores umami, este produto é um achado. Se você quer adicionar uma camada de sabor completamente inesperada aos seus pratos, o Pesto de Alho Negro é a escolha certa.
É fantástico para finalizar risotos, acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou até mesmo para ser servido como um patê sofisticado.
- Sabor único, adocicado e defumado do alho negro.
- Perfil de sabor profundo e rico em umami.
- Produto nacional e artesanal.
- Muito diferente de um pesto tradicional, o que pode não agradar a todos.
- O sabor do alho negro é o grande protagonista.
10. Polli Pesto Alla Calabrese Picante
Inspirado na culinária da Calábria, região no sul da Itália famosa por seus pratos picantes, este pesto da Polli é uma variação do Pesto Rosso. Ele é feito com pimentões, ricota e pimenta calabresa, resultando em um molho cremoso, ligeiramente adocicado e com uma picância agradável que cresce na boca.
Não é um pesto de manjericão, mas uma variação regional igualmente deliciosa.
Este molho é feito para os amantes de pimenta. Se você acha que um toque picante melhora qualquer prato, o Pesto Alla Calabrese será seu novo favorito. É perfeito para dar vida a massas simples, como o penne, ou para usar como base de molho para pizza, especialmente em combinação com linguiça ou salame.
- Sabor picante e vibrante.
- Cremosidade acentuada pela ricota.
- Excelente para quem gosta da culinária do sul da Itália.
- Não é um pesto à base de manjericão.
- A picância pode ser forte demais para paladares sensíveis.
Pesto Genovese vs. Rosso: Qual a Diferença?
A principal diferença entre os dois pestos mais famosos está no ingrediente principal que define sua cor e sabor. O Pesto Genovese é o clássico molho verde, originário de Gênova. Sua base é o manjericão fresco, que lhe confere um sabor herbáceo e vibrante.
Ele é tradicionalmente feito com pinoli, alho, queijo Parmigiano Reggiano ou Pecorino, sal e azeite de oliva extra virgem.
Já o Pesto Rosso, ou pesto vermelho, tem como base o tomate seco, muitas vezes combinado com pimentões. Essa base lhe dá uma cor avermelhada intensa e um sabor mais adocicado, robusto e menos herbáceo que o genovese.
Amêndoas são frequentemente usadas no lugar do pinoli. A escolha entre os dois depende do perfil de sabor que você busca: o genovese é fresco e pungente, enquanto o rosso é mais denso e adocicado.
Ingredientes: O Que Define um Pesto de Qualidade?
A qualidade de um molho pesto está diretamente ligada à qualidade de seus ingredientes. Um produto premium se diferencia pelos detalhes. Procure por estas características no rótulo:
- Azeite de Oliva Extra Virgem: É a base de qualquer bom pesto. Ele emulsifica o molho e adiciona um sabor frutado e ligeiramente picante. Produtos que usam óleos vegetais, como o de girassol, perdem em sabor e autenticidade.
- Manjericão Fresco: No Pesto Genovese, o tipo de manjericão faz diferença. O manjericão genovês DOP é o ideal, pois tem folhas menores e um aroma mais intenso e menos mentolado.
- Queijos Duros Maturados: Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP são os queijos tradicionais. Eles adicionam salinidade e complexidade (umami). Opções mais simples usam queijos genéricos ou Grana Padano, que é uma alternativa de boa qualidade.
- Oleaginosas: O pinoli é a oleaginosa tradicional, com seu sabor delicado e amanteigado. Por seu alto custo, é comum ser substituído por castanha de caju, amêndoas ou até nozes, cada uma conferindo uma nota de sabor distinta.
Harmonização: Como Usar Cada Tipo de Molho Pesto
O pesto é incrivelmente versátil, mas cada tipo brilha mais em certas preparações. Saber como harmonizar o molho eleva o resultado final do seu prato.
- Pesto Genovese (Clássico): Perfeito com massas finas como espaguete ou linguine, e massas curtas como fusilli e trofie, que capturam bem o molho. Também é excelente em sanduíches, saladas (especialmente a caprese), e como finalização para sopas de legumes.
- Pesto Rosso (Tomate Seco): Sua robustez combina bem com massas mais grossas como penne e rigatoni. É ótimo como base para pizza, espalhado em bruschettas ou misturado com carnes moídas para recheios.
- Pesto com Trufas: Use-o para sofisticar pratos simples. Fica incrível com massas frescas recheadas (como ravióli de queijo), nhoque, risotos ou sobre um filé mignon grelhado.
- Pestos Picantes (Calabrese): Ideal para pratos que pedem um toque de calor. Experimente com massas com linguiça, camarões salteados ou para dar um toque especial a ovos mexidos.
- Pestos Criativos (Alho Negro, Baru): São ótimos para explorar. Use o de alho negro com carnes vermelhas e cogumelos. O de baru funciona bem com frango grelhado e em saladas de grãos.
Perguntas Frequentes
Conheça nossos especialistas
Líder Editorial e perita em Comparações de Produtos
Maria Silveira Costa
Formada em jornalismo pela PUC-Rio e com um MBA do IBMEC, Maria lidera a equipe editorial do QualÉAMelhor. Ela assegura a precisão de todas as análises comparativas, a transparência de nossa metodologia e que nossos leitores recebam respostas diretas para encontrar a melhor solução para suas necessidades.
Nosso Time de Conteúdo
QualÉAMelhor
Nosso conteúdo é fruto de uma curadoria detalhada e de análises imparciais. Diariamente, a equipe do QualÉAMelhor se dedica a pesquisar, contrastar e avaliar produtos para que você sempre encontre as alternativas mais vantajosas disponíveis no Brasil.
