Qual É o Melhor Forno para Pizza? Guia de Compra
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Escolher um forno para pizza pode transformar sua cozinha. Este guia foi criado para ajudar você a encontrar o modelo ideal, seja você um purista em busca da borda napolitana perfeita ou alguém que precisa de um aparelho versátil para o dia a dia.
Analisamos os melhores fornos do mercado, detalhando seus pontos fortes e fracos, para que sua decisão de compra seja informada e precisa. Aqui, você vai descobrir qual equipamento entrega a melhor pizza caseira para o seu perfil e orçamento.
Como Escolher o Forno de Pizza Perfeito?
A escolha do forno ideal depende do seu objetivo. Avalie estes pontos antes de decidir:
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Tipo de Forno: Fornos dedicados atingem temperaturas altíssimas, essenciais para uma pizza autêntica. Já os fornos multifunções oferecem versatilidade, incluindo funções como Air Fryer e convecção, economizando espaço e dinheiro.
- Temperatura Máxima: Para uma pizza com massa crocante e borda aerada, a temperatura é fundamental. Busque modelos que atinjam pelo menos 350°C. Fornos que chegam a 400°C ou mais proporcionam resultados profissionais.
- Pedra Refratária: Este acessório é um divisor de águas. A pedra armazena e distribui o calor de forma intensa e uniforme, absorvendo a umidade da massa e garantindo uma base sequinha e crocante.
- Potência e Voltagem: A potência, medida em watts, indica a capacidade do forno de aquecer rapidamente e manter a temperatura estável. Verifique também a voltagem (110V/127V ou 220V) para garantir a compatibilidade com sua rede elétrica. Modelos 220V costumam ser mais eficientes em aquecimento.
Análise dos 10 Melhores Fornos para Pizza
1. Forno para Pizza LaBravia Grafite 220V
O LaBravia Grafite é uma máquina de performance para o entusiasta da pizza. Este forno dedicado foi projetado com um único propósito: assar pizzas perfeitas em tempo recorde. Atingindo temperaturas que superam os 400°C, ele replica as condições de um forno a lenha, entregando uma pizza com bordas infladas e base crocante em poucos minutos.
Acompanha uma pedra refratária giratória, que garante um cozimento uniforme sem que você precise virar a pizza manualmente, uma conveniência que faz diferença.
Este modelo é a escolha certa para quem leva a pizza caseira a sério e não se contenta com resultados medianos. Se você organiza noites de pizza com frequência e quer impressionar seus convidados, o investimento se justifica.
A versão 220V oferece um aquecimento mais rápido e estável, essencial para manter o ritmo quando se assa várias pizzas em sequência. Seu design é focado na função, sem extras que desviem de seu objetivo principal.
- Atinge temperaturas acima de 400°C para resultados profissionais.
- Pedra refratária giratória para cozimento uniforme.
- Tempo de cozimento extremamente rápido, menos de 3 minutos por pizza.
- Função exclusiva para pizza, sem versatilidade para outros pratos.
- Requer uma tomada 220V, que pode não estar disponível em todas as cozinhas.
- O investimento inicial é alto, indicado para quem faz pizza regularmente.
2. Forno para Pizza Ariete Vermelho 127V
O Ariete 909 se destaca pelo design retrô e pela eficiência. Este forno elétrico para pizza atinge 400°C e utiliza uma pedra refratária de alta qualidade para cozinhar a pizza em cerca de 4 minutos.
O resultado é uma massa crocante que se aproxima muito da obtida em fornos profissionais. Seu formato compacto, semelhante a uma concha, concentra o calor de forma intensa sobre a pizza.
Para quem tem uma cozinha pequena, mas não abre mão de uma pizza de qualidade, o Ariete é uma solução fantástica. Ele é leve, fácil de guardar e seu visual charmoso adiciona um toque de estilo à bancada.
É o aparelho ideal para casais ou pessoas que moram sozinhas e amam pizza, mas não precisam de um forno grande e multifuncional. A simplicidade de operação, com apenas um timer e controle de temperatura, torna seu uso muito intuitivo.
- Atinge 400°C, garantindo pizza rápida e crocante.
- Design compacto e leve, fácil de armazenar.
- Inclui pedra refratária de alta qualidade.
- Capacidade apenas para pizzas individuais de até 30 cm.
- A superfície externa aquece bastante durante o uso, exigindo cuidado.
- Funcionalidade limitada, focado quase exclusivamente em pizzas e pães achatados.
3. Forno Para Pizza Smart Vermelho 220V
Com uma proposta similar ao Ariete, o Forno Smart também aposta no formato de concha e na alta temperatura para entregar pizzas de qualidade. Este modelo elétrico alcança até 350°C, uma marca excelente para um forno doméstico, permitindo assar pizzas em aproximadamente 5 a 8 minutos.
Ele vem com uma pedra refratária que ajuda a criar a base perfeita.
Este forno é ideal para quem busca uma opção dedicada para pizza que seja eficiente e não ocupe muito espaço. Se você quer dar um passo além do forno convencional sem investir em um modelo profissional de grande porte, o Forno Smart oferece um ótimo custo-benefício.
A versão 220V tende a ser mais potente, garantindo que a temperatura se mantenha alta mesmo após abrir a tampa para colocar ou retirar a pizza.
- Atinge 350°C, ótimo para pizzas caseiras rápidas.
- Modelo compacto e com design atraente.
- Bom custo-benefício para um forno dedicado.
- A temperatura máxima é ligeiramente inferior à de concorrentes como Ariete e LaBravia.
- Construção com mais partes plásticas, o que pode impactar a durabilidade a longo prazo.
- Disponível apenas em 220V, limitando seu uso.
4. Forno Multifunções KitchenAid com Air Fryer
O KitchenAid KCO124 é a definição de versatilidade premium. Este não é apenas um forno para pizza, mas uma estação de cocção completa para sua bancada. Com 9 funções, incluindo assar, grelhar, tostar e uma excelente função Air Fryer, ele substitui vários outros eletrodomésticos.
Para pizzas, a função de convecção e a temperatura máxima de 230°C entregam um resultado superior ao de um forno convencional, deixando a massa mais uniforme.
Este forno é perfeito para quem busca um aparelho de alta qualidade e multifuncional para a cozinha. Se você não tem espaço para um forno dedicado para pizza, mas ainda quer um resultado melhor que o do forno de fogão, o KitchenAid é a escolha ideal.
Ele é para o cozinheiro doméstico que valoriza a performance, o design e a praticidade de ter múltiplas funções em um único equipamento robusto e confiável.
- Extremamente versátil com 9 funções, incluindo Air Fryer.
- Construção robusta e design premium, típico da marca KitchenAid.
- Cozimento por convecção, que garante resultados mais uniformes.
- A temperatura máxima de 230°C é baixa para um resultado de pizzaria autêntica.
- Não acompanha pedra refratária, um acessório que precisa ser comprado à parte.
- Preço elevado, refletindo a qualidade da marca e a multifuncionalidade.
5. Forno de Pizza Cuisinart em Aço Escovado 127V
O forno Cuisinart combina a eficiência de um forno dedicado com a estética de um eletrodoméstico premium de bancada. Ele atinge temperaturas próximas de 350°C e inclui uma pedra refratária de 12,5 polegadas, ideal para criar uma base crocante.
Um diferencial é a presença de resistências duplas, superior e inferior, com controle independente, permitindo um ajuste fino para dourar o queijo e assar a massa na medida certa.
Este modelo é para o pizzaiolo amador que aprecia controle e precisão. Se você gosta de experimentar com diferentes tipos de massa e coberturas, a capacidade de ajustar as resistências de forma independente é um recurso poderoso.
Seu acabamento em aço escovado o torna uma peça elegante em qualquer cozinha, sendo uma ótima opção para quem busca performance sem o visual de "brinquedo" de alguns fornos elétricos para pizza.
- Controle independente das resistências superior e inferior.
- Atinge temperaturas altas para um cozimento rápido.
- Acabamento premium em aço escovado e design sofisticado.
- O preço é superior ao de outros fornos dedicados compactos.
- Seu tamanho é um pouco maior que o dos modelos em formato de concha.
- A abertura frontal pode causar uma perda de calor maior do que os modelos com tampa superior.
6. Forno Elétrico Pizzehome P300 Standard 220V
O Pizzehome P300 é um forno robusto e sem frescuras, focado em performance. Construído em aço inox, ele é projetado para durar e suportar o uso contínuo. Este modelo atinge temperaturas elevadas, adequadas para assar pizzas rapidamente, e conta com uma pedra refratária que otimiza o cozimento da massa.
Seu design industrial pode não ser o mais elegante, mas sua construção prioriza a retenção de calor e a eficiência.
Este forno é a escolha para quem busca uma ferramenta de trabalho. Se você pensa em talvez iniciar um pequeno negócio de pizzas ou simplesmente faz pizza para muitas pessoas com frequência, a durabilidade e a performance do P300 são seus maiores atrativos.
Ele não tem as funções extras de um forno multifuncional, mas executa sua tarefa principal com excelência, sendo uma opção confiável e potente.
- Construção durável em aço inox, feita para uso intenso.
- Performance de aquecimento elevada e estável.
- Foco total na função de assar pizza com eficiência.
- Design industrial que pode não agradar a todos.
- Ausência de recursos adicionais ou versatilidade.
- Disponível apenas em 220V.
7. Forno Multifunções Gourmia com Pedra de Pizza
O forno Gourmia GTF7460 é uma solução multifuncional inteligente que se destaca por incluir uma pedra de pizza. Com 16 predefinições de cozimento, desde Air Fryer até desidratar, ele é um verdadeiro faz-tudo.
Para pizzas, o grande diferencial é já vir com a pedra refratária, algo raro em fornos de bancada multifuncionais. A função de convecção ajuda a circular o ar quente, garantindo um cozimento mais rápido e uniforme do que em fornos convencionais.
Este aparelho é perfeito para famílias e para quem deseja maximizar a funcionalidade em um espaço limitado. Se você quer a conveniência de uma Air Fryer, um forno de convecção e ainda fazer uma pizza caseira decente sem comprar múltiplos aparelhos, o Gourmia oferece um pacote completo.
A inclusão da pedra de pizza mostra que a marca pensou no entusiasta da pizza que também precisa de versatilidade no dia a dia.
- Extremamente versátil, com 16 funções em um só aparelho.
- Inclui pedra de pizza, um grande diferencial para um forno multifunções.
- Ótimo custo-benefício pela quantidade de recursos oferecidos.
- A temperatura máxima é limitada a 230°C, o que não permite um resultado de pizzaria profissional.
- O tempo de cozimento da pizza será maior em comparação com os fornos dedicados.
- Pode ser complexo de operar no início devido à grande quantidade de funções.
8. Forno para Pizza Ariete Preto 127V
Esta é a versão preta do popular forno de pizza da Ariete, o modelo 919. Ele mantém todas as qualidades que fazem do seu irmão vermelho um sucesso: atinge 400°C, possui uma excelente pedra refratária e cozinha pizzas em poucos minutos.
O design compacto e o formato de concha garantem uma concentração de calor intensa, essencial para o choque térmico que cria a textura perfeita na massa.
Para quem amou a proposta do forno Ariete, mas prefere uma cor mais sóbria e discreta que o vermelho vibrante, esta versão preta é a escolha ideal. Ele se encaixa perfeitamente em cozinhas com eletrodomésticos escuros ou para quem simplesmente busca uma estética mais neutra.
A performance é idêntica, sendo um produto fantástico para quem mora em apartamento ou tem pouco espaço, mas exige uma pizza de alta qualidade.
- Atinge a temperatura de 400°C para pizzas rápidas e autênticas.
- Cor preta, mais discreta e versátil para diferentes decorações de cozinha.
- Compacto, eficiente e fácil de usar e guardar.
- Capacidade limitada a pizzas de até 30 cm.
- Assim como a versão vermelha, a parte externa esquenta muito.
- Uso muito específico, sem versatilidade para outros tipos de assados.
9. Forno Elétrico Eos 30L com Air Fryer
O forno Eos Cheff Gourmet é uma opção de entrada no mundo dos fornos de bancada multifuncionais. Com 30 litros de capacidade, ele tem um bom tamanho para famílias pequenas e oferece funções essenciais, como assar, grelhar e Air Fryer.
Seu principal atrativo é o preço acessível, entregando versatilidade sem exigir um grande investimento. Para pizzas, o resultado será similar ao de um bom forno elétrico convencional.
Este forno é para o consumidor que busca uma solução econômica e prática para o dia a dia. Se seu objetivo principal é ter uma Air Fryer e um forninho para aquecer pratos, assar um bolo ou uma torta, e ocasionalmente fazer uma pizza caseira sem grandes pretensões, o Eos cumpre bem o seu papel.
Ele não vai entregar uma pizza de pizzaria, mas é um quebra-galho funcional e versátil.
- Preço muito competitivo para um forno com função Air Fryer.
- Boa capacidade interna de 30 litros.
- Versátil para tarefas básicas de cozinha.
- Acabamento simples e materiais de construção básicos.
- Temperatura máxima limitada, resultando em pizzas com cozimento lento.
- Não possui pedra refratária e o desempenho na pizza é apenas mediano.
10. Forno para Pizza LaBravia Grafite 110V
Esta é a versão 110V/127V do poderoso forno LaBravia. Ele oferece a mesma proposta de performance extrema, com temperaturas acima de 400°C e a conveniência da pedra refratária giratória.
É um forno dedicado para quem busca o melhor resultado possível em uma pizza caseira, replicando a experiência de uma pizzaria napolitana em casa. O tempo de cozimento ultrarrápido é seu maior trunfo.
Para o entusiasta da pizza cuja cozinha só possui tomadas 110V, este modelo é a solução definitiva. Você não precisa abrir mão da performance de um forno de alta temperatura por causa da limitação elétrica.
Ele continua sendo a escolha ideal para quem organiza noites de pizza e precisa de agilidade e qualidade superior. O desempenho é muito próximo da versão 220V, embora o tempo de aquecimento inicial possa ser um pouco maior.
- Performance de nível profissional com temperaturas acima de 400°C.
- Compatível com a rede elétrica de 110V/127V, mais comum em residências.
- Pedra giratória automatiza o processo para um cozimento perfeito.
- Preço elevado, um investimento considerável para um aparelho de função única.
- Ocupa um espaço significativo na bancada.
- Pode demandar mais da rede elétrica de 110V, sendo ideal usar em uma tomada dedicada.
Forno Dedicado vs. Multifunções: Qual a Vantagem?
A escolha entre um forno dedicado e um multifuncional depende do seu perfil. Fornos dedicados, como o LaBravia e o Ariete, são projetados para uma única tarefa: assar a pizza perfeita.
Eles atingem temperaturas muito altas (400°C ou mais) que são impossíveis para fornos convencionais, resultando em uma pizza pronta em minutos, com a cobiçada borda aerada. A desvantagem é o uso limitado e o espaço que ocupam.
São ideais para puristas e amantes de pizza.
Já os fornos multifunções, como o KitchenAid e o Gourmia, são os canivetes suíços da cozinha. Eles assam, grelham, tostam e incluem a popular função Air Fryer. Para pizza, o resultado é superior ao de um forno de fogão, mas não se compara ao de um forno dedicado, pois sua temperatura máxima fica em torno de 230°C.
A grande vantagem é a economia de espaço e dinheiro, substituindo vários aparelhos. São perfeitos para quem busca versatilidade e praticidade no dia a dia.
Temperatura e Potência: O Segredo da Pizza Perfeita
A ciência por trás de uma boa pizza é o calor. Uma temperatura muito alta, idealmente acima de 350°C, cozinha a pizza de forma extremamente rápida. Esse choque térmico faz com que o ar e a água presentes na massa se expandam violentamente, criando uma borda leve e cheia de bolhas (o cornicione) e uma base crocante, enquanto o interior permanece macio e úmido.
Em fornos de baixa temperatura, a cocção lenta desidrata a massa, resultando em uma textura dura e semelhante a uma bolacha. A potência em watts está ligada a isso: um forno mais potente aquece mais rápido e, principalmente, recupera o calor perdido mais depressa após você abrir a porta, mantendo a performance constante.
Pedra Refratária: Por Que Ela é Essencial?
A pedra refratária é um acessório indispensável para quem busca uma pizza de qualidade em casa. Feita de material cerâmico poroso, como a cordierita, sua função é absorver e reter uma enorme quantidade de calor.
Ao colocar a pizza sobre a pedra pré-aquecida, ela transfere esse calor de forma imediata e intensa para a base da massa. Esse processo faz duas coisas: primeiro, cozinha a base rapidamente, deixando-a crocante; segundo, suga a umidade da superfície da massa, evitando que a pizza fique com o fundo mole ou encharcado, um problema comum em formas de metal.
Usar uma pedra refratária é o passo mais importante para simular o lastro de um forno de pizzaria.
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Maria Silveira Costa
Formada em jornalismo pela PUC-Rio e com um MBA do IBMEC, Maria lidera a equipe editorial do QualÉAMelhor. Ela assegura a precisão de todas as análises comparativas, a transparência de nossa metodologia e que nossos leitores recebam respostas diretas para encontrar a melhor solução para suas necessidades.
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