Qual É o Melhor Forno de Pizza? Elétrico vs. Gás
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Encontrar o forno de pizza ideal transforma completamente a experiência de cozinhar em casa. Esqueça as pizzas de massa mole e queijo borrachudo do forno convencional. Com o equipamento certo, você pode obter uma base crocante e bordas aeradas, dignas de uma pizzaria napolitana, em questão de minutos.
Este guia detalha os melhores modelos do mercado, desde fornos elétricos compactos para apartamentos até potentes unidades a gás para o quintal. Analisamos os pontos fortes e fracos de cada um para que você possa fazer a escolha certa, seja você um iniciante curioso ou um mestre pizzaiolo amador.
Como Escolher o Forno Ideal: Elétrico, Gás ou Outro?
A decisão entre um forno de pizza elétrico e um a gás define onde e como você vai cozinhar. Fornos elétricos, como os modelos da Ariete e Cuisinart, são a personificação da conveniência.
Perfeitos para uso interno, eles aquecem rápido, são fáceis de limpar e oferecem controle de temperatura preciso, ideais para quem mora em apartamento ou tem pouco espaço. Já os fornos a gás, como o VEXON, são a escolha dos puristas.
Eles alcançam temperaturas muito mais altas, essenciais para cozinhar uma pizza em 60 a 90 segundos e obter o autêntico sabor defumado e a textura com manchas de leopardo na borda (leopard spotting).
Existem ainda opções como fornos para churrasqueira, que são uma solução econômica para quem já possui um grill.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Análise dos 10 Melhores Fornos de Pizza do Mercado
1. Ariete Forno para Pizza Vermelho 127V
O Ariete é um fenômeno de popularidade, e por um bom motivo. Este forno de pizza elétrico foi desenhado com um único propósito: fazer pizzas excelentes em um ambiente doméstico. Com seu design compacto e estilo retrô, ele se encaixa em qualquer cozinha.
O segredo do seu sucesso é a combinação de uma pedra refratária de alta qualidade com um termostato que atinge até 400°C. Essa temperatura elevada permite que ele asse uma pizza fresca em aproximadamente 5 minutos, garantindo uma base crocante e um recheio perfeitamente cozido.
O controle de temperatura com 5 níveis e o timer sonoro tornam o processo simples e à prova de erros.
Este forno é a escolha perfeita para quem mora em apartamento ou não quer se preocupar com botijões de gás e fumaça. É ideal para iniciantes que desejam um resultado muito superior ao de um forno convencional sem a complexidade de um equipamento profissional.
Além de pizzas, ele é ótimo para aquecer pães, tortas e outros salgados rapidamente. Sua simplicidade é seu maior trunfo: basta ligar, pré-aquecer e colocar a pizza. Não há curvas de aprendizado acentuadas, apenas resultados consistentes e saborosos.
- Atinge 400°C para um cozimento rápido e eficiente.
- Design compacto e fácil de armazenar.
- Inclui pedra refratária que garante a base crocante.
- Extremamente fácil de usar, ideal para iniciantes.
- Capacidade limitada a pizzas de até 30 cm.
- A resistência superior pode queimar a cobertura se não for monitorada.
- Disponível apenas em voltagem 127V em algumas listagens, limitando a compra.
2. Cuisinart Forno de Pizza em Aço Escovado 127V
O forno de pizza da Cuisinart eleva o padrão dos modelos elétricos de bancada. Construído em aço escovado, ele oferece um visual mais moderno e robusto que o modelo da Ariete. Sua principal vantagem é a distribuição de calor pensada para imitar um forno de tijolos.
Ele atinge temperaturas próximas a 350°C e utiliza uma pedra de pizza de cordierita de 12.5 polegadas, que retém e distribui o calor de forma uniforme, eliminando pontos frios. O resultado é uma pizza com base crocante e bordas douradas em cerca de 5 a 8 minutos.
Para o cozinheiro doméstico que busca um upgrade em qualidade de construção e performance sem sair do ecossistema elétrico, o Cuisinart é a escolha certa. Ele é perfeito para quem valoriza tanto a estética do aparelho quanto a qualidade da pizza.
A janela de visualização e a luz interna são detalhes que fazem a diferença, permitindo monitorar o cozimento sem abrir a tampa e perder calor. É um investimento sólido para quem faz pizza com frequência e quer consistência e controle.
- Construção em aço escovado, mais durável e com visual premium.
- Janela de visualização para monitorar a pizza.
- Pedra de cordierita de alta qualidade para excelente retenção de calor.
- Inclui acessórios úteis como pá de pizza e cortador.
- Temperatura máxima um pouco inferior à do Ariete.
- Preço mais elevado em comparação a outros fornos elétricos.
- Pode ser um pouco mais pesado e difícil de mover.
3. VEXON Forno de Pizza a Gás Portátil 16 polegadas
Entramos no território dos entusiastas. O VEXON é um forno de pizza a gás portátil projetado para quem leva a arte da pizza a sério. Capaz de atingir impressionantes 500°C em apenas 15 minutos, ele cozinha uma pizza ao estilo napolitano em 60 a 90 segundos.
A chama em 'L' na parte traseira e lateral garante um cozimento rápido e uniforme, exigindo que você gire a pizza apenas uma ou duas vezes. O corpo é feito de aço inoxidável com isolamento de fibra cerâmica, mantendo o calor interno e a superfície externa mais segura.
Este forno é ideal para quem tem um quintal, varanda gourmet ou gosta de cozinhar ao ar livre. É a escolha perfeita para o aspirante a pizzaiolo que deseja replicar a qualidade de uma pizzaria.
A capacidade para pizzas de 16 polegadas (40 cm) o torna excelente para festas e reuniões familiares. Se você busca a autêntica borda inflada e com manchas de leopardo, e não se importa com a curva de aprendizado de controlar a alta temperatura e girar a pizza, o VEXON entrega resultados profissionais.
- Atinge 500°C para cozinhar pizzas em menos de 2 minutos.
- Capacidade para pizzas grandes de até 16 polegadas.
- Portátil com pernas dobráveis, ótimo para eventos externos.
- Proporciona o sabor autêntico de um forno a lenha/gás.
- Requer um botijão de gás e uso exclusivo em área externa.
- Exige aprendizado para dominar o giro da pizza e evitar que queime.
- Mais caro que os modelos elétricos de entrada.
4. LaBravia Forno para Pizza Grafite 110V
O LaBravia se apresenta como um forte concorrente no segmento de fornos elétricos de bancada, com um design que lembra o Ariete, mas com identidade própria. Ele também promete assar pizzas em 5 minutos graças à sua alta temperatura e pedra refratária.
O acabamento em grafite confere um toque de sofisticação e discrição, combinando bem com cozinhas modernas. A operação é direta: um único botão controla a temperatura, tornando-o acessível para qualquer pessoa.
Este forno é perfeito para o consumidor que busca uma alternativa aos modelos mais conhecidos, mas sem abrir mão da funcionalidade essencial. Se você quer a praticidade de um forno elétrico compacto que entrega uma base crocante rapidamente, o LaBravia é uma opção confiável.
É uma ótima escolha para casais ou famílias pequenas que desejam noites de pizza sem a bagunça e o tempo de espera de um forno convencional. Sua simplicidade e eficiência o tornam um excelente ponto de partida no mundo das pizzas caseiras.
- Cozimento rápido em aproximadamente 5 minutos.
- Design elegante em grafite.
- Operação simples e intuitiva.
- Inclui pedra refratária para uma base perfeita.
- Disponibilidade limitada a uma voltagem específica (110V).
- Similar em função a outros modelos, com poucos diferenciais claros.
- O cabo de energia pode ser considerado curto por alguns usuários.
5. Gourmia Forno e Air Fryer com Pedra de Pizza
O Gourmia adota uma abordagem diferente: em vez de ser um forno dedicado, ele é um forno elétrico multifuncional que também funciona como air fryer e vem com uma pedra de pizza. Este aparelho oferece uma versatilidade incrível, com 12 funções de cozimento que vão de assar e tostar a fritar sem óleo.
A função de pizza é otimizada para trabalhar com a pedra inclusa, distribuindo o calor de forma a criar uma base mais crocante do que um forno comum conseguiria.
Este produto é a escolha ideal para quem tem espaço limitado na cozinha e deseja maximizar a funcionalidade de um único eletrodoméstico. Se você quer fazer pizzas melhores que as de forno convencional, mas também quer a conveniência de uma air fryer e um forninho elétrico para o dia a dia, o Gourmia é imbatível.
Ele não atingirá os 400°C de um forno dedicado, então a pizza levará mais tempo, mas o resultado ainda é superior. É para o pragmático que valoriza versatilidade acima da especialização.
- Extremamente versátil, com 12 funções em um só aparelho.
- Economiza espaço na bancada da cozinha.
- Inclui pedra de pizza para resultados melhores que um forno padrão.
- Ótimo custo-benefício pela quantidade de funções.
- Não atinge as altas temperaturas de um forno de pizza dedicado.
- O tempo de cozimento da pizza é maior (10-15 minutos).
- A qualidade da pizza, embora boa, não se compara aos modelos especializados.
6. Pizzehome Forno Elétrico P300 Standard 220V
O Pizzehome P300 Standard é um forno elétrico com uma proposta mais profissional, mirando em pequenos comércios ou no entusiasta muito dedicado. Com um design industrial em aço inox, ele possui controle independente de temperatura para as resistências superior e inferior.
Isso permite um ajuste fino do cozimento, dourando a cobertura na medida certa enquanto a base atinge a crocância ideal na pedra refratária. Sua estrutura robusta foi feita para durar e suportar uso contínuo.
Este forno é para quem leva a produção de pizza a um nível semiprofissional. Se você vende pizzas ou faz grandes quantidades para eventos, o controle duplo de temperatura oferece uma precisão que os modelos de bancada não têm.
Para o usuário doméstico, ele é ideal para quem tem uma cozinha planejada ou uma área gourmet e deseja um equipamento embutido com performance superior. É um passo além dos fornos portáteis, oferecendo controle e consistência para quem domina a arte da fermentação e montagem.
- Controle de temperatura independente para o lastro e o teto.
- Construção robusta em aço inox, ideal para uso intenso.
- Permite um ajuste preciso para diferentes tipos de massa e cobertura.
- Capacidade de manter a temperatura estável por longos períodos.
- Muito maior e mais pesado que os modelos domésticos.
- Exige mais conhecimento técnico para operar com eficiência.
- Custo significativamente mais alto.
7. Issi Grill Forno para Churrasqueira com Pá
O Issi Grill é uma solução engenhosa e econômica: uma caixa de metal com uma pedra refratária projetada para ser colocada diretamente sobre a grelha de uma churrasqueira a gás ou a carvão.
Ele funciona capturando o calor intenso da churrasqueira e concentrando-o em seu interior, transformando seu grill em um forno de pizza funcional. O termômetro embutido na parte superior ajuda a monitorar a temperatura interna, que pode chegar a níveis bem altos, dependendo da potência da sua churrasqueira.
Este produto é perfeito para quem já possui uma boa churrasqueira e não quer investir em outro equipamento grande e caro. É a escolha do entusiasta do churrasco que deseja expandir seu repertório para pizzas.
Oferece a chance de obter um sabor defumado autêntico, especialmente se usado com carvão, sem o custo de um forno a lenha. A performance depende diretamente da sua churrasqueira, mas com um bom equipamento, é possível assar pizzas deliciosas em poucos minutos.
- Solução econômica que aproveita um equipamento existente.
- Proporciona sabor defumado quando usado com churrasqueira a carvão.
- Portátil e fácil de armazenar.
- Inclui termômetro integrado e pá de pizza.
- A performance depende totalmente da potência da churrasqueira.
- O controle de temperatura é menos preciso.
- A parte inferior da pizza pode cozinhar mais rápido que a superior.
8. YOOKTEN Forno Elétrico Comercial 12 polegadas
Semelhante ao Pizzehome, o forno YOOKTEN é um modelo elétrico de pegada comercial, construído em aço inoxidável e projetado para durabilidade. A sua principal característica é a capacidade de atingir e manter temperaturas estáveis, com uma janela de vidro e iluminação interna para monitorar o alimento sem precisar abrir a porta.
É uma máquina de trabalho, desenhada para produzir pizzas de 12 polegadas de forma consistente e confiável.
Este forno é destinado a pequenos negócios como cafés, lanchonetes ou food trucks que precisam de um equipamento robusto e que não falhe. Para uso doméstico, é para o cozinheiro sério que tem um espaço dedicado na cozinha e busca resultados de nível profissional com a conveniência da energia elétrica.
Se você está cansado das limitações dos fornos de bancada e quer mais controle e capacidade de produção, este modelo comercial oferece a durabilidade e a performance necessárias.
- Construção em aço inoxidável para uso pesado e longa vida útil.
- Janela de visualização e luz interna.
- Mantém a temperatura de forma consistente para múltiplas pizzas.
- Controles simples e diretos.
- Design industrial pode não agradar esteticamente em cozinhas domésticas.
- Requer um espaço considerável na bancada ou prateleira.
- Consumo de energia mais elevado que os modelos compactos.
9. Forno de Pizza Smart Vermelho 220V
Este forno elétrico de pizza, muitas vezes encontrado sob diferentes marcas, segue o popular formato de concha popularizado pelo Ariete. Com uma cor vermelha vibrante e operação descomplicada, ele foca em entregar a promessa central: pizza quente e crocante em poucos minutos.
A combinação da pedra refratária com a resistência dupla (superior e inferior) garante que a massa cozinhe por baixo enquanto o queijo derrete e doura por cima. Atinge altas temperaturas rapidamente, tornando-o ideal para uma noite de pizza improvisada.
Este é o forno para quem busca o melhor custo-benefício na categoria de fornos elétricos de bancada. Ele é perfeito para estudantes, pessoas que moram sozinhas ou qualquer um que queira uma solução simples e eficaz para fazer pizza em casa.
Se você não se importa com marcas famosas e quer apenas um aparelho que funcione bem, aqueça rápido e seja fácil de limpar, este modelo "Smart" entrega exatamente isso. É uma porta de entrada fantástica para o mundo das pizzas caseiras de qualidade.
- Preço acessível e ótimo custo-benefício.
- Cozimento rápido, similar aos modelos mais caros.
- Compacto, leve e fácil de guardar.
- Disponível na voltagem 220V, atendendo a outra parcela do público.
- A qualidade de construção pode ser inferior à de marcas premium.
- O controle de temperatura pode ser menos preciso.
- A durabilidade a longo prazo pode ser uma preocupação.
10. Forno Elétrico 1200W para Pizza em 5 Minutos
Este forno elétrico genérico de 1200W capitaliza a mesma fórmula de sucesso dos seus concorrentes: alta potência, design de concha e uma pedra refratária. Ele promete assar uma pizza em 5 minutos, focando na velocidade e na conveniência.
O aparelho é geralmente simples, com um seletor de temperatura e um timer, eliminando qualquer complexidade. É um produto funcional, projetado para executar uma tarefa específica de maneira eficiente.
Para o consumidor pragmático que não se apega a marcas e busca a funcionalidade pura, este forno é a escolha certa. É ideal para quem quer um segundo forno dedicado apenas a pizzas e salgados, sem gastar muito.
Se o seu objetivo é parar de usar o forno convencional para pizzas congeladas ou caseiras e obter um resultado muito melhor com o mínimo de investimento, este aparelho cumpre a promessa.
Ele é perfeito para presentear um jovem adulto que está montando sua primeira cozinha.
- Muito econômico, frequentemente o mais barato da categoria.
- Potência de 1200W adequada para aquecimento rápido.
- Simplicidade máxima de operação.
- Faz o que promete: assa pizzas rapidamente.
- Qualidade dos materiais pode ser básica.
- Falta de recursos extras como janela de visualização.
- A uniformidade do calor pode variar entre as unidades.
Pedra Refratária: O Segredo da Pizza Crocante
A pedra refratária é o componente mais importante para uma pizza de qualidade em casa. Feita de materiais cerâmicos como a cordierita, sua principal função é absorver e reter uma grande quantidade de calor.
Quando você coloca a massa fresca sobre a pedra quente, ela suga a umidade da base instantaneamente, criando um choque térmico que resulta em uma crosta crocante e bem assada, evitando o temido fundo pálido e mole.
Todos os fornos de pizza dedicados, sejam elétricos ou a gás, incluem uma pedra refratária, pois ela é fundamental para replicar o efeito de um forno de alvenaria.
Potência e Temperatura: O Que Garante o Ponto Certo?
A temperatura é tudo na fabricação de pizza. Fornos de pizzaria napolitana operam acima de 450°C, cozinhando a pizza em menos de 90 segundos. Essa alta temperatura cozinha a massa rapidamente, criando uma borda aerada e macia (o 'cornicione') e uma base firme.
Fornos a gás portáteis são os que mais se aproximam disso, atingindo 500°C. Fornos elétricos de bancada, como o Ariete, chegam a excelentes 400°C, o que permite um cozimento em cerca de 5 minutos.
Fornos convencionais raramente passam de 250°C, o que explica por que a pizza demora mais e a textura nunca é a mesma. Quanto maior a temperatura máxima do seu forno, mais rápido será o cozimento e mais autêntico o resultado.
Versatilidade: Forno Dedicado ou Multifuncional?
A escolha entre um forno dedicado e um aparelho multifuncional como o Gourmia depende do seu perfil de uso e espaço. Um forno de pizza dedicado, seja elétrico ou a gás, sempre entregará um resultado superior na pizza.
Ele é projetado especificamente para atingir e manter as altas temperaturas necessárias. Por outro lado, um forno multifuncional que também é air fryer e forninho elétrico oferece um valor incrível para quem tem uma cozinha pequena.
Ele não fará a melhor pizza do mundo, mas fará uma pizza muito boa, além de batatas fritas, pão de queijo e legumes assados. Se a pizza é uma paixão, escolha um forno dedicado. Se é um prazer ocasional e você valoriza a praticidade, um multifuncional é a opção mais inteligente.
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