Qual É o Melhor Cortador de Legumes? O Guia Definitivo
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Preparar legumes pode consumir muito tempo na cozinha. Um bom cortador de legumes otimiza essa tarefa, garantindo cortes uniformes e agilidade no preparo de saladas, sopas e refogados.
Este guia analisa os melhores modelos do mercado, desde os multifuncionais cheios de acessórios até os mandolines profissionais. Aqui, você encontrará a opção ideal para seu perfil, equilibrando versatilidade, segurança e eficiência para transformar sua rotina culinária.
Como Escolher o Cortador de Legumes Ideal?
A escolha do cortador certo depende diretamente do seu uso na cozinha. Antes de decidir, avalie os seguintes pontos para garantir que o aparelho atenda às suas expectativas e torne o preparo de alimentos mais prático e seguro.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
- Tipo de Cortador: Modelos multifuncionais com recipiente são ótimos para picar e ralar, contendo a sujeira. Fatiadores mandoline oferecem precisão incomparável para fatias finas e uniformes.
- Variedade de Lâminas: Verifique a quantidade e os tipos de lâminas inclusas. Lâminas para cubos, fatias, palitos (julienne) e raladores oferecem maior versatilidade.
- Material de Construção: O corpo do aparelho deve ser de plástico ABS resistente e livre de BPA. As lâminas devem ser de aço inoxidável para garantir durabilidade e um corte preciso.
- Recursos de Segurança: Um protetor de mãos é indispensável para evitar acidentes. Uma base com pés de borracha ou ventosas impede que o cortador deslize durante o uso.
- Facilidade de Limpeza: Modelos com poucas peças ou que podem ser lavados na máquina de lavar louça simplificam a higienização. Acessórios como escovas de limpeza são um diferencial.
Análise: Os 10 Melhores Cortadores de Legumes
Este cortador multifuncional se destaca pela extrema versatilidade, oferecendo um conjunto de 16 peças que abrange praticamente todas as necessidades de corte na cozinha. Com 8 lâminas intercambiáveis de aço inoxidável 420, ele executa cortes em cubos, fatias, tiras e rala vegetais com facilidade.
O design inteligente inclui um recipiente coletor de boa capacidade, que evita bagunça na bancada e facilita o armazenamento dos alimentos picados. Além das lâminas, o kit acompanha um separador de ovos e um espremedor de frutas, ampliando ainda mais sua funcionalidade.
Esta é a escolha perfeita para cozinheiros domésticos que adoram experimentar receitas variadas e buscam um utensílio de cozinha que centralize várias funções em um só lugar. Se você precisa preparar vinagretes, saladas coloridas, espaguete de abobrinha ou simplesmente picar cebola sem chorar, este modelo entrega tudo.
A inclusão de uma escova de limpeza e um garfo para remoção de resíduos mostra uma atenção aos detalhes que simplifica a manutenção, tornando-o ideal para quem quer praticidade do início ao fim.
- Extrema versatilidade com 16 acessórios.
- Lâminas de aço inox 420, resistentes à ferrugem.
- Recipiente coletor grande com base antiderrapante.
- Inclui acessórios extras como espremedor e separador de ovos.
- A grande quantidade de peças pode ser confusa para alguns usuários.
- Requer um espaço considerável para armazenamento de todos os acessórios.
2. Hytalux Fatiador de Legumes Multifuncional 15 em 1
O Hytalux 15 em 1 é um cortador multifuncional robusto, construído com plástico ABS de grau alimentício e lâminas de aço inoxidável. Sua proposta é oferecer uma solução completa para o preparo de legumes, com 7 lâminas distintas para fatiar, ralar e cortar em diferentes formatos.
Um dos seus diferenciais é o cesto de drenagem integrado, que permite lavar os vegetais diretamente no recipiente após o corte, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. O design é pensado para a segurança, com um protetor de mão eficaz e uma base estável.
Este fatiador é ideal para quem busca eficiência e otimização de etapas. A funcionalidade de lavar e cortar no mesmo recipiente agrada cozinheiros práticos que valorizam a redução de louça e a agilidade.
Para famílias que preparam grandes quantidades de salada ou legumes cozidos, o cesto de drenagem é um recurso valioso. Se você quer um aparelho que ajude a manter a cozinha organizada e limpa durante o preparo das refeições, o Hytalux é uma opção inteligente.
- Cesto de drenagem integrado para lavar legumes.
- Construção em plástico ABS durável e livre de BPA.
- Protetor de mão e base antiderrapante para maior segurança.
- Acompanha descascador e escova de limpeza.
- O encaixe das lâminas pode exigir um pouco de força no início.
- O recipiente poderia ter uma capacidade ligeiramente maior.
3. Cortador Profissional Multifuncional 14 em 1
Este cortador 14 em 1 se posiciona como uma ferramenta profissional para uso doméstico. Ele oferece um conjunto completo de 8 lâminas de aço inoxidável afiadas, capazes de produzir cubos grandes e pequenos, fatias, cortes julienne e ralar fino ou grosso.
O recipiente de 1,2 litro é fabricado em material resistente e possui uma tampa, permitindo que os alimentos picados sejam guardados diretamente na geladeira. A estrutura é sólida e projetada para suportar o uso frequente, fazendo jus ao adjetivo 'profissional' do nome.
Para quem leva a cozinha a sério e precisa de um picador de cebola e outros vegetais que seja rápido e confiável, este modelo é uma aposta segura. Ele é especialmente útil para o preparo de bases de temperos (mirepoix) ou para adiantar os ingredientes da semana (meal prep).
A capacidade de picar vegetais mais duros como batata e cenoura em cubos uniformes sem esforço o torna um aliado poderoso para quem busca consistência nos pratos. É a escolha para quem valoriza durabilidade e eficiência acima de tudo.
- Lâminas muito afiadas que cortam vegetais duros com facilidade.
- Recipiente com tampa para armazenamento direto.
- Construção robusta que transmite durabilidade.
- Desmontagem simples para facilitar a limpeza.
- Exige cuidado extra no manuseio e lavagem das lâminas devido ao fio aguçado.
- O plástico do recipiente, embora resistente, pode manchar com alimentos como cenoura e beterraba.
4. Mandolin Multifuncional 13 em 1 com Lâminas Inox
Combinando as funcionalidades de um cortador multifuncional e um fatiador mandoline, este modelo 13 em 1 oferece grande flexibilidade. Ele vem com um conjunto de lâminas para picar e ralar, além de uma lâmina de fatiar ajustável, característica dos mandolines.
Isso permite ao usuário não apenas criar cubos e tiras, mas também fatias com espessuras variadas, de papel fino a mais grossas. O design inclui um recipiente coletor, protetor de mão e uma luva anticorte, elevando o padrão de segurança.
Este utensílio é perfeito para o cozinheiro versátil, que em um dia precisa de batatas chips finíssimas e no outro quer picar todos os ingredientes para um vinagrete. Se você não quer ter que escolher entre um picador e um mandoline, este híbrido é a solução.
A inclusão da luva anticorte é um grande diferencial, tornando-o ideal para usuários que têm receio de usar fatiadores do tipo mandoline, mas desejam a precisão que eles oferecem.
- Combina funções de picador e fatiador mandoline ajustável.
- Inclui luva anticorte, além do protetor de mão tradicional.
- Lâminas de aço inoxidável de boa qualidade.
- Design compacto para um modelo tão versátil.
- O ajuste de espessura da lâmina mandoline pode ser menos preciso que em modelos dedicados.
- O recipiente coletor é um pouco menor em comparação com outros modelos.
5. Cortador de Legumes e Cebola 10 em 1
Com uma proposta mais direta e focada, este cortador 10 em 1 é um excelente picador de cebola, tomate, pimentão e outros vegetais para saladas e molhos. Ele simplifica a tarefa de obter cubos uniformes rapidamente, graças às suas lâminas afiadas e ao mecanismo de alavanca eficiente.
O design compacto e o menor número de acessórios o tornam menos intimidador para iniciantes na cozinha. Ainda assim, oferece boa variedade com lâminas para picar, fatiar e ralar, cobrindo as necessidades essenciais.
Ideal para quem busca uma solução prática e sem complicações para as tarefas de corte mais comuns do dia a dia. Se o seu principal objetivo é agilizar o preparo de saladas, vinagretes e refogados, este modelo é mais que suficiente.
Sua simplicidade o torna perfeito para cozinhas menores ou para pessoas que não querem lidar com um número excessivo de peças. É o aparelho para quem valoriza a máxima eficiência com o mínimo de complexidade.
- Simples de usar e montar.
- Design compacto, fácil de guardar.
- Eficiente para picar cebola e tomate em cubos.
- Bom custo-benefício para as funções essenciais.
- Menos versátil que os modelos com mais acessórios.
- Pode exigir mais força para cortar vegetais muito duros como a batata doce.
6. Fatiador e Ralador com 8 Lâminas Intercambiáveis
Este modelo se destaca pelo seu design elegante e foco na funcionalidade principal: fatiar e ralar. Com 8 lâminas de aço inoxidável 304, ele oferece cortes precisos e é especialmente bom para criar espaguete de vegetais e ralar queijos ou legumes.
O diferencial está no organizador de lâminas integrado, uma caixa que armazena todos os acessórios de forma segura e compacta, evitando perdas e acidentes. O recipiente de vidro borossilicato é outro ponto alto, pois não mancha, não retém odores e pode ir do micro-ondas à mesa.
Este fatiador é a escolha ideal para quem prioriza organização, higiene e qualidade dos materiais. O recipiente de vidro é um atrativo para cozinheiros preocupados com o contato do alimento com o plástico.
Se você faz muitos pratos com vegetais em espiral (zoodles) ou precisa de um ralador de vegetais eficiente e fácil de limpar, este produto atende perfeitamente. É perfeito para quem busca um upgrade em relação aos modelos de plástico e valoriza um design mais sofisticado na cozinha.
- Recipiente de vidro borossilicato higiênico e versátil.
- Organizador de lâminas prático e seguro.
- Lâminas de aço inoxidável 304 de alta qualidade.
- Excelente para fazer espaguete de legumes.
- Recipiente de vidro é mais pesado e frágil que o de plástico.
- Menos focado em cortes de cubo em comparação com outros modelos.
7. SupMaKin Fatiador Mandoline com Foco em Segurança
O fatiador mandoline da SupMaKin aborda a principal preocupação dos usuários deste tipo de cortador: a segurança. Seu design inovador mantém as mãos e dedos completamente afastados da lâmina afiada durante o uso.
O legume é inserido em um duto e empurrado contra a lâmina interna por uma alavanca, eliminando o risco de cortes. Ele oferece mais de 30 opções de corte, com ajustes de espessura para fatias (0.
5mm a 8mm) e diferentes formatos, como palito e cubos, tudo controlado por botões externos.
Este é, sem dúvida, o melhor cortador de legumes para quem tem medo de usar um mandoline tradicional, mas deseja seus resultados precisos. Pais que cozinham com crianças por perto ou qualquer pessoa que priorize a segurança na cozinha encontrarão neste modelo a solução definitiva.
Sua capacidade de fazer batata palito e batata chips com uniformidade e segurança é imbatível. Se a sua maior barreira para ter um fatiador potente sempre foi o receio de acidentes, o SupMaKin foi feito para você.
- Design extremamente seguro que impede o contato dos dedos com a lâmina.
- Altamente versátil com mais de 30 tipos de corte ajustáveis.
- Estrutura dobrável que facilita o armazenamento.
- Fácil de limpar com a escova inclusa.
- O duto de alimentação limita o tamanho do legume a ser cortado.
- Pode ser mais lento para grandes volumes em comparação com um mandoline aberto.
8. Cortador Profissional de Alumínio para Batatas
Diferente dos modelos multifuncionais, este cortador tem um propósito específico: cortar batatas e outros legumes firmes em palitos perfeitos. Construído em alumínio fundido, ele é extremamente robusto e projetado para durabilidade e uso intenso.
O mecanismo de alavanca longa exige pouco esforço para cortar uma batata inteira de uma só vez. Ele vem com lâminas para corte palito de diferentes espessuras, ideal para batatas fritas caseiras ou para preparar legumes para assar.
A base com ventosas garante fixação total na bancada.
Este cortador profissional é a escolha definitiva para os amantes de batata frita caseira ou para quem possui um pequeno negócio de alimentos, como uma hamburgueria. Se você se frustra com a inconsistência dos cortes feitos à faca ou com a fragilidade dos cortadores de plástico, a robustez deste modelo de alumínio resolverá o problema.
Ele é para quem busca um resultado padronizado e profissional e faz esse tipo de corte com frequência. É um investimento na especialização e na eficiência.
- Construção em alumínio extremamente durável e estável.
- Corta batatas inteiras com mínimo esforço.
- Ideal para padronizar o corte de batata palito.
- Base com ventosas para fixação segura.
- Função única, não serve para fatiar ou ralar.
- É grande e pesado, exigindo mais espaço para guardar.
9. Mandoline Profissional em Aço Inox Original
Este é o clássico fatiador mandoline profissional, construído inteiramente em aço inoxidável. É a ferramenta preferida em muitas cozinhas de restaurantes pela sua durabilidade, higiene e precisão de corte.
O design permite ajustar a espessura das fatias com exatidão, produzindo desde lâminas translúcidas de vegetais até fatias mais grossas para gratinados. Ele inclui lâminas intercambiáveis para cortes julienne (palito), ampliando sua funcionalidade.
A superfície lisa do aço inox não retém cheiros e é fácil de limpar.
Para o cozinheiro experiente ou entusiasta da gastronomia que busca controle total e resultados de nível profissional, este mandoline é a ferramenta certa. Se você precisa de fatias perfeitamente uniformes para pratos como carpaccio de abobrinha, batatas dauphinoise ou chips de vegetais, nenhum outro tipo de cortador oferece a mesma precisão.
É um utensílio para quem respeita o processo e as ferramentas da cozinha e não abre mão da qualidade e durabilidade do aço inox.
- Construção inteiramente em aço inox, muito durável e higiênica.
- Precisão de corte superior para fatias de espessura ajustável.
- Fácil de limpar e não retém odores.
- Padrão profissional usado em cozinhas de restaurantes.
- Exige muita atenção e uso obrigatório do protetor de mão para evitar acidentes graves.
- Curva de aprendizado maior para dominar todos os ajustes.
10. Kit Cortador de Legumes DUPIN com 16 Peças
O kit da DUPIN é outra opção de cortador multifuncional com um arsenal de acessórios. Com 16 peças, ele inclui 7 lâminas de aço inox para diversos cortes, como cubos, fatias, ralar e julienne.
Um dos seus destaques é o design do recipiente com cesto de drenagem, que permite lavar e escorrer os alimentos no próprio aparelho. Fabricado com materiais de qualidade, como plástico ABS e lâminas afiadas, ele promete ser um assistente completo para o preparo de refeições.
Este modelo é ideal para quem está montando a cozinha e quer um kit completo que resolva várias necessidades de uma só vez. A combinação de cortador, ralador e cesto de drenagem o torna uma solução muito prática para o dia a dia.
Para famílias que consomem muitos vegetais e precisam de agilidade no preparo, este aparelho ajuda a economizar tempo e a manter a bancada organizada. É uma escolha sólida para quem busca máxima funcionalidade e um bom conjunto de acessórios.
- Kit completo com 16 peças para máxima versatilidade.
- Inclui cesto de drenagem para maior praticidade.
- Acessórios adicionais como descascador e protetor de mão.
- Boa relação entre o número de funções e o preço.
- O armazenamento de todas as 16 peças pode ser um desafio.
- O encaixe de algumas peças pode não ser tão intuitivo no primeiro uso.
Mandoline vs. Cortador com Recipiente: Qual o Melhor?
A escolha entre um fatiador mandoline e um cortador com recipiente depende do seu principal objetivo. O mandoline é imbatível em precisão e velocidade para fatiar. Se você sonha com batatas chips caseiras finíssimas ou carpaccio de legumes, ele é a ferramenta certa.
Sua especialidade é criar fatias uniformes com espessura ajustável. O ponto de atenção é a segurança: o uso do protetor de mão é obrigatório, pois a lâmina fica exposta.
Já o cortador multifuncional com recipiente brilha pela versatilidade e segurança. Ele é perfeito para picar cebola, tomate e pimentão em cubos uniformes para vinagretes e molhos, uma tarefa difícil no mandoline.
Como o corte acontece ao pressionar uma tampa, suas mãos ficam longe das lâminas. Além disso, o recipiente contém a bagunça e os alimentos picados, facilitando a organização. Para o uso geral do dia a dia, que envolve mais picar e ralar do que fatiar com precisão milimétrica, o modelo com recipiente costuma ser mais prático.
Lâminas e Materiais: O que Garante a Durabilidade?
Dois fatores determinam a longevidade e o desempenho de um cortador de legumes: as lâminas e o material do corpo. As lâminas devem ser de aço inoxidável. Tipos como o aço 420 ou 304 são excelentes, pois oferecem alta resistência à ferrugem e corrosão, além de manterem o fio por mais tempo.
Lâminas afiadas não são apenas eficientes, são mais seguras. Uma lâmina cega exige mais força, o que aumenta a chance do legume escorregar e causar um acidente.
O corpo do aparelho, na maioria dos modelos, é de plástico. Procure por plástico ABS, um material mais robusto, resistente a impactos e geralmente livre de BPA, o que o torna mais seguro para o contato com alimentos.
Modelos inteiramente em aço inoxidável, como alguns mandolines profissionais, representam o ápice da durabilidade e higiene, mas também são mais pesados e caros. Para a maioria dos usuários domésticos, um bom plástico ABS com lâminas de aço inox oferece o melhor equilíbrio entre durabilidade, funcionalidade e custo.
Dicas de Segurança para Usar seu Cortador de Legumes
- Use o protetor de mão sempre. Sem exceções. Ele foi projetado para ser a última barreira entre seus dedos e a lâmina.
- Trabalhe em uma superfície estável. Certifique-se de que a base antiderrapante do cortador esteja firme na bancada.
- Corte os alimentos em tamanhos adequados. Legumes muito grandes devem ser pré-cortados para se encaixarem melhor no aparelho e garantirem um corte mais seguro.
- Nunca use os dedos para empurrar alimentos presos. Utilize a escova de limpeza ou outro utensílio para remover resíduos das lâminas.
- Tenha cuidado extra durante a limpeza. Lave as lâminas uma a uma, com a parte afiada virada para longe de você, e seque-as com cuidado antes de guardar.
- Guarde as lâminas corretamente. Utilize os organizadores que acompanham o produto ou guarde-as em um local seguro, fora do alcance de crianças.
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Maria Silveira Costa
Formada em jornalismo pela PUC-Rio e com um MBA do IBMEC, Maria lidera a equipe editorial do QualÉAMelhor. Ela assegura a precisão de todas as análises comparativas, a transparência de nossa metodologia e que nossos leitores recebam respostas diretas para encontrar a melhor solução para suas necessidades.
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