Qual é a Melhor Ipa: Guia de Estilos e Sabores
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Encontrar a melhor cerveja IPA pode parecer complexo com tantas opções no mercado. Este guia definitivo vai direto ao ponto. Aqui, você encontrará uma análise detalhada dos 10 melhores rótulos disponíveis, abrangendo desde as clássicas American IPAs até as intensas Triple IPAs e as aromáticas New England IPAs.
Nosso objetivo é simplificar sua escolha, explicando as características de cada estilo para que você encontre a cerveja perfeita para o seu gosto pessoal, seja você um iniciante no mundo do lúpulo ou um conhecedor experiente.
Como Escolher a IPA: Amargor, Aroma e Estilo
Escolher uma India Pale Ale vai além de procurar a mais amarga. O segredo está no equilíbrio entre três pilares: o amargor (medido em IBU), o aroma e o corpo da cerveja. O amargor vem do lúpulo, mas os aromas também.
Lúpulos podem trazer notas cítricas, florais, resinosas ou de frutas tropicais. Uma boa IPA equilibra essa carga de lúpulo com uma base de malte, que adiciona doçura e corpo, evitando que a bebida seja agressivamente amarga.
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Considere o estilo. Uma West Coast IPA é tipicamente mais seca, clara e com um amargor resinoso e final limpo. Já uma New England IPA (NEIPA) é turva, com corpo sedoso e uma explosão de aromas de frutas tropicais, apresentando um amargor mais suave e contido.
Conhecer essas diferenças é o primeiro passo para filtrar as opções e encontrar a cerveja que mais agrada seu paladar.
Análise: As 10 Melhores Cervejas IPA do Mercado
1. Lagunitas IPA Lata 350ml (Pack com 12)
A Lagunitas IPA é um ícone da escola cervejeira americana e uma excelente porta de entrada para o estilo. Ela apresenta um equilíbrio notável entre o amargor assertivo e uma base de malte caramelo que confere suporte e um leve adocicado.
Seus aromas são predominantemente cítricos e de pinho, resultado da generosa lupulagem. É uma cerveja limpa, com final seco, que convida ao próximo gole sem fatigar o paladar.
Esta cerveja é a escolha perfeita para quem quer entender o que é uma American IPA clássica sem exageros. Se você já aprecia cervejas com mais lúpulo, mas ainda não se aventurou nas versões mais extremas, a Lagunitas oferece uma experiência completa e consistente.
É também uma opção segura para harmonizar com hambúrgueres e comidas apimentadas, pois seu amargor corta a gordura e complementa o tempero.
- Equilíbrio exemplar entre malte e lúpulo.
- Aromas cítricos e resinosos bem definidos.
- Excelente porta de entrada para o estilo IPA.
- Alta drinkability com final seco.
- Pode ser considerada simples por quem busca complexidade extrema.
- Amargor pode ser intenso para paladares não acostumados.
2. Eisenbahn IPA Lata 350ml (Pack com 12)
A Eisenbahn IPA se posiciona como uma versão mais acessível e democrática do estilo. Com 40 IBU, seu amargor é presente, mas contido, o que a torna amigável para quem está começando a explorar as IPAs.
A cervejaria foca em um perfil de lúpulo mais floral e herbal, com um toque cítrico sutil, distanciando-se do perfil agressivo de pinho de muitas West Coast IPAs. A base de malte é perceptível, conferindo um corpo médio e um dulçor que equilibra a receita.
Para o consumidor que busca uma IPA de supermercado confiável e com bom custo-benefício, a Eisenbahn IPA é uma escolha acertada. É ideal para um churrasco ou para ter na geladeira sem compromisso.
Se você já é um fã de cervejas puro malte e quer dar o próximo passo em direção ao amargor, este rótulo oferece uma transição suave e agradável.
- Amargor moderado, ideal para iniciantes.
- Bom custo-benefício e fácil de encontrar.
- Perfil aromático floral e equilibrado.
- Versátil para diversas ocasiões.
- Falta a complexidade e a intensidade de lúpulo das IPAs artesanais.
- Corpo pode parecer leve para fãs de IPAs mais robustas.
3. Patagonia IPA Lata 350ml (Pack com 8)
A Patagonia Bohemian Pilsener IPA, com seu nome completo, é uma interpretação que busca um caminho próprio. Ela combina a refrescância de uma pilsner com a carga aromática de uma IPA.
Apresenta notas de maracujá e frutas tropicais provenientes do lúpulo, mas com um corpo mais leve e um final mais limpo do que uma IPA tradicional. O amargor é moderado, focado mais em complementar os sabores do que em dominar a experiência.
Esta cerveja é perfeita para quem gosta de cervejas leves e refrescantes, mas quer um toque extra de aroma e sabor. Se você acha as IPAs tradicionais muito pesadas ou amargas, a versão da Patagonia é uma excelente alternativa.
Funciona muito bem em dias quentes e harmoniza com pratos leves, como peixes grelhados, saladas e comida japonesa.
- Muito refrescante e fácil de beber.
- Aromas de maracujá e frutas tropicais.
- Amargor suave e bem integrado.
- Ótima opção para dias quentes.
- Pode decepcionar quem espera uma IPA clássica e intensa.
- O nome 'IPA' pode gerar expectativas de amargor que ela não entrega.
4. Therezopolis Jade IPA Garrafa 500ml (Pack com 6)
A Therezopolis Jade IPA é uma representante de peso da cena de cerveja artesanal brasileira. Ela se destaca pela complexidade aromática, trazendo uma combinação de lúpulos que resulta em notas de maracujá, manga e um toque herbal.
O amargor é potente, com 65 IBU, mas bem inserido em uma estrutura de malte que lhe confere corpo e um leve dulçor, evitando que a experiência seja apenas amarga.
Esta IPA é para o bebedor que já superou os rótulos de entrada e busca mais intensidade e camadas de sabor. Se você aprecia os aromas de frutas tropicais e um amargor marcante que persiste no final, a Jade é uma escolha excelente.
É uma cerveja que pede atenção e se beneficia de uma harmonização com pratos de personalidade, como comida mexicana ou um curry indiano.
- Aromas complexos de frutas tropicais e notas herbais.
- Amargor potente e bem equilibrado com o malte.
- Ótima representante da cerveja artesanal nacional.
- Corpo médio e final agradavelmente amargo.
- Amargor elevado pode ser desafiador para iniciantes.
- Preço superior a opções de massa.
5. Backbone West Coast IPA Lata 355ml
A Backbone West Coast IPA é fiel ao estilo que a nomeia. Espere uma cerveja de cor acobreada, límpida, com um amargor pronunciado e resinoso, que lembra casca de pinho. Os aromas seguem a mesma linha, com notas cítricas de grapefruit e um fundo herbal potente.
O final é extremamente seco, limpando o paladar e deixando um retrogosto amargo e duradouro. A base de malte é mínima, existindo apenas para dar suporte à carga massiva de lúpulo.
Esta cerveja é feita para os puristas e amantes do amargor. Se você é um "hop head" que procura a sensação clássica da West Coast, com secura e notas de pinho, a Backbone entrega exatamente isso.
Não é uma cerveja para iniciantes ou para quem prefere perfis mais frutados e suaves. É a escolha ideal para quem sente falta das IPAs "old school", diretas e sem rodeios.
- Representação fiel do estilo West Coast IPA.
- Amargor intenso e final muito seco.
- Aromas clássicos de pinho e grapefruit.
- Excelente para quem busca uma experiência de lúpulo dominante.
- Extremamente amarga, não agrada todos os paladares.
- Falta de complexidade frutada presente em outros estilos.
6. Faxe IPA Lata 500ml
A Faxe IPA, vinda da Dinamarca em sua icônica lata de 500ml, oferece uma abordagem mais maltada do estilo. Embora seja uma IPA, o perfil de malte caramelo é bem presente, conferindo um corpo mais robusto e um dulçor inicial que antecede o amargor.
Os aromas de lúpulo são mais contidos, com notas herbais e um leve cítrico, sem a explosão aromática de outras cervejas da lista.
Para quem valoriza o custo-benefício e a quantidade, a Faxe IPA é uma opção interessante. É a cerveja para comprar para uma reunião com amigos onde o volume importa, mas sem abrir mão de um mínimo de caráter IPA.
Se você gosta de cervejas com um perfil de malte mais evidente e um amargor que não é o protagonista absoluto, este rótulo pode te surpreender.
- Excelente custo-benefício na lata de 500ml.
- Perfil mais maltado, agrada quem não gosta de IPAs muito secas.
- Amargor equilibrado com o dulçor do malte.
- Fácil de beber em maior quantidade.
- Aromas de lúpulo são tímidos e pouco complexos.
- Falta a intensidade esperada por fãs de IPAs mais assertivas.
7. Roleta Russa IPA Garrafa 500ml
A Roleta Russa IPA é uma cerveja que faz jus ao nome: uma aposta na intensidade. Com 61 IBU e 5,9% de ABV, ela entrega um amargor potente e aromas fortes de maracujá e pinho. O que a diferencia é a forma como o amargor se apresenta: limpo e direto, sem ser adstringente.
A cervejaria utiliza uma técnica de lupulagem que extrai muito aroma e sabor, criando uma experiência sensorial rica e impactante.
Esta cerveja é para o entusiasta de lúpulo que já tem experiência e busca um amargor de qualidade. Se você gosta da Therezopolis Jade mas quer algo com um perfil talvez um pouco mais limpo e focado, a Roleta Russa IPA é o caminho.
É uma cerveja para ser degustada, percebendo suas camadas aromáticas enquanto o amargor limpa o paladar. Ideal com queijos fortes e carnes gordurosas.
- Amargor intenso e de alta qualidade.
- Explosão de aromas de maracujá e pinho.
- Final limpo e retrogosto persistente.
- Referência nacional em IPAs de alto impacto.
- Pode ser agressiva para paladares sensíveis ao amargor.
- Seu perfil dominante dificulta harmonizações com pratos delicados.
8. Roleta Russa Triple IPA Garrafa 500ml
Aqui entramos no território extremo. A Roleta Russa Triple IPA eleva todos os atributos ao máximo: teor alcoólico (12%), amargor (120 IBU) e complexidade. É uma cerveja densa, licorosa, com um dulçor de malte muito presente para suportar a carga absurda de lúpulos.
Os aromas são um coquetel de frutas cítricas, resina e um calor alcoólico perceptível. O amargor é imenso, mas equilibrado pelo corpo robusto.
Esta cerveja não é para qualquer um. É a escolha definitiva para o bebedor experiente que busca uma experiência IPA superlativa. Se você é um colecionador de rótulos extremos ou quer desafiar seus limites, a Triple IPA é um evento em si.
Beba em pequenas doses, em uma taça adequada, e de preferência sem compromissos depois. É uma cerveja de meditação, para ser apreciada lentamente.
- Experiência de sabor e aroma extremamente intensa.
- Complexidade com notas de frutas, resina e álcool.
- Amargor massivo equilibrado por um corpo licoroso.
- Referência no estilo Triple IPA no Brasil.
- Teor alcoólico muito elevado, exige moderação e cuidado.
- Intensidade pode ser esmagadora e cansativa para muitos.
- Preço elevado, é uma cerveja para ocasiões especiais.
9. Roleta Russa Triple New England IPA Garrafa 500ml
A Roleta Russa Triple New England IPA é a versão extrema do estilo NEIPA. Ela mantém a aparência turva e o corpo sedoso característicos, mas com 10,5% de ABV. A diferença fundamental está no foco: em vez de amargor cortante, você encontra uma explosão de aromas e sabores de frutas tropicais maduras, como manga, pêssego e abacaxi.
O amargor é suave e serve apenas para equilibrar o dulçor residual e o corpo cremoso.
Esta cerveja é para quem ama o perfil aromático e suculento das NEIPAs e quer uma versão ainda mais potente. Se você prefere aroma a amargor e gosta de cervejas com sensação aveludada na boca, este rótulo é uma experiência memorável.
Assim como a Triple IPA tradicional, seu alto teor alcoólico está bem inserido, mas exige consumo consciente. É quase um suco de lúpulo alcoólico.
- Aromas e sabores de frutas tropicais incrivelmente intensos.
- Corpo cremoso e sedoso, com amargor baixo.
- Teor alcoólico bem integrado ao conjunto.
- Excelente para quem prefere aroma a amargor.
- O alto teor alcoólico pode ser traiçoeiro.
- A doçura e a falta de amargor podem não agradar fãs de IPAs clássicas.
- Turvação extrema pode ser um ponto negativo para alguns consumidores.
10. Eisenbahn Hilda IPA Garrafa 355ml (Pack com 6)
A Eisenbahn Hilda IPA se apresenta como uma Session IPA, um subestilo mais leve em álcool e corpo, mas ainda com uma carga aromática interessante. Seu foco está na alta "drinkability".
Ela possui um teor alcoólico mais baixo, tornando-a ideal para ser consumida em maior quantidade sem pesar. Os aromas são frescos, com notas cítricas e florais, e o amargor é presente, mas moderado, resultando em uma cerveja muito refrescante.
Esta é a cerveja ideal para quem quer o sabor e o aroma de uma IPA, mas sem o peso alcoólico e o amargor intenso. Se você precisa de uma cerveja para um dia na praia, um almoço longo ou simplesmente quer beber algumas unidades em sequência, a Hilda é a escolha perfeita.
Ela oferece o prazer do lúpulo de forma leve e descomplicada.
- Baixo teor alcoólico e alta refrescância.
- Aromas cítricos e florais agradáveis.
- Perfeita para beber em maior quantidade (Sessionable).
- Amargor equilibrado para o estilo.
- Falta corpo e complexidade para quem busca uma IPA tradicional.
- Pode parecer "aguada" para paladares acostumados com Double ou Triple IPAs.
West Coast vs NEIPA: Entenda as Diferenças
A rivalidade entre os estilos West Coast IPA e New England IPA (NEIPA) define muito do cenário atual. Entender suas diferenças ajuda você a escolher melhor.
- West Coast IPA: Originária da Califórnia, é caracterizada pela aparência límpida e cor acobreada. Seu perfil é dominado por um amargor assertivo e aromas resinosos (pinho) e cítricos (grapefruit). O final é tipicamente seco e limpo. A Backbone West Coast IPA é um exemplo clássico.
- New England IPA (NEIPA): Nascida na região nordeste dos EUA, tem aparência turva (hazy) e cor amarelo-pálido. O foco está nos aromas e sabores de frutas tropicais (manga, maracujá, pêssego). Possui corpo mais cremoso e sedoso, com amargor suave e contido. A Roleta Russa Triple NEIPA, embora extrema, exemplifica esse perfil.
Harmonização: O que Comer com sua Cerveja IPA?
A intensidade de uma IPA pede pratos com personalidade. O amargor do lúpulo tem a função de limpar o paladar da gordura e contrastar com sabores fortes. Para IPAs mais amargas e resinosas, como as West Coast, as melhores combinações são:
- Hambúrgueres com queijo cheddar e bacon.
- Comida mexicana, como tacos e burritos apimentados.
- Pratos com curry e outras especiarias indianas.
- Queijos azuis e maturados, como Gorgonzola e Roquefort.
Já para as NEIPAs, com seu perfil mais frutado e menos amargo, pratos mais leves funcionam bem:
- Frango frito ou grelhado.
- Peixes brancos e frutos do mar.
- Saladas com molhos cítricos.
- Sobremesas à base de frutas, como torta de limão.
ABV e IBU: O que Significam na sua Cerveja?
Você verá essas duas siglas com frequência nos rótulos de IPA. Entendê-las é simples:
- ABV (Alcohol by Volume): Indica o teor alcoólico da cerveja. Uma Session IPA como a Eisenbahn Hilda tem cerca de 4-5% de ABV, enquanto uma Triple IPA como a da Roleta Russa pode passar de 10%. Maior ABV geralmente significa uma cerveja mais encorpada e com sensação de calor.
- IBU (International Bitterness Units): É a escala que mede o amargor proveniente do lúpulo. Uma American Lager tem cerca de 10 IBU. Uma IPA clássica fica entre 40 e 70 IBU. Uma Double ou Triple IPA pode ultrapassar 100 IBU. Contudo, o IBU é uma medida química. A percepção do amargor pode ser menor em cervejas com mais malte e corpo, que trazem dulçor para equilibrar.
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Formada em jornalismo pela PUC-Rio e com um MBA do IBMEC, Maria lidera a equipe editorial do QualÉAMelhor. Ela assegura a precisão de todas as análises comparativas, a transparência de nossa metodologia e que nossos leitores recebam respostas diretas para encontrar a melhor solução para suas necessidades.
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