Qual é a Melhor Cerveja Artesanal IPA do Brasil?
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Este guia definitivo apresenta as melhores cervejas IPA artesanais do Brasil. O estilo India Pale Ale, famoso pelo amargor e aromas intensos de lúpulo, ganhou o coração dos brasileiros e hoje o mercado oferece uma vasta gama de opções.
Analisamos 10 rótulos selecionados para diferentes paladares e ocasiões, ajudando você a fazer a escolha certa, seja para um churrasco ou para uma degustação mais aprofundada. Aqui, você encontrará desde as clássicas West Coast até as modernas e suculentas New England IPAs.
Como Escolher a IPA Perfeita Para Seu Paladar
Escolher uma IPA (India Pale Ale) depende diretamente do seu gosto pessoal. Você prefere uma cerveja com amargor cortante ou algo mais suave e aromático? Gosta de sabores cítricos e resinosos ou de notas de frutas tropicais?
O primeiro passo é entender o que você busca. Se é novo no estilo, comece com uma Session IPA, que possui teor alcoólico mais baixo e amargor moderado. Se já é um fã de amargor, uma West Coast IPA ou uma Imperial IPA será a escolha ideal.
Para quem busca aromas frutados e uma cerveja mais sedosa, a New England IPA é o caminho.
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Análise: As 10 Melhores Cervejas IPA do Brasil
A seguir, nossa análise detalhada de 10 das melhores India Pale Ales disponíveis no mercado nacional. Avaliamos cada uma com base em sabor, aroma, corpo e para qual tipo de consumidor ela é mais indicada.
Nossa seleção cobre diferentes subestilos para garantir que você encontre a sua favorita.
1. Lagunitas IPA Lata 350ml
A Lagunitas IPA é um ícone do estilo American IPA e uma excelente porta de entrada para o mundo das cervejas lupuladas. Produzida no Brasil sob a licença da cervejaria californiana, ela mantém a receita original que a tornou famosa.
Apresenta uma coloração dourada e uma espuma cremosa. No aroma, entrega notas cítricas e florais bem equilibradas, com um toque de pinho. O sabor acompanha o aroma, com um amargor presente, mas não agressivo, e um final seco que convida ao próximo gole.
Esta cerveja é perfeita para quem quer experimentar uma IPA clássica sem exageros. Seu equilíbrio entre o malte e o lúpulo a torna muito versátil. É a escolha ideal para um churrasco com amigos ou para harmonizar com um hambúrguer, pois seu amargor limpa o paladar da gordura.
Se você busca uma cerveja artesanal confiável, com boa distribuição e um perfil de sabor que agrada à maioria dos apreciadores do estilo, a Lagunitas IPA é uma aposta segura.
- Excelente porta de entrada para o estilo IPA.
- Perfil de sabor equilibrado entre malte e lúpulo.
- Fácil de encontrar em supermercados e bares.
- Ótima versatilidade para harmonizações.
- Para 'hopheads' experientes, o amargor pode parecer contido.
- A versão nacional pode ter pequenas diferenças da original americana.
2. Cerveja West Coast Backbone IPA 355ml
A Backbone é uma representante fiel do estilo West Coast IPA, conhecido por seu amargor assertivo e final seco. Essa cerveja da cervejaria Dogma apresenta uma coloração âmbar clara e brilhante.
Os aromas são intensos, dominados por notas resinosas, de pinho e um cítrico que lembra casca de grapefruit. Na boca, o amargor é a estrela principal, com um suporte de malte discreto, que serve apenas de base para a carga de lúpulo.
O final é notavelmente seco e limpo.
Esta é a cerveja para os puristas e amantes do amargor. Se você é um 'hophead' declarado e sente falta daquela pegada resinosa que definiu as primeiras IPAs artesanais, a Backbone é sua escolha.
Ela não faz concessões: é amarga, seca e direta. Funciona muito bem para contrastar com pratos gordurosos, como costelinha suína, ou para ser apreciada sozinha, em um momento de contemplação do lúpulo.
Não é recomendada para iniciantes, que podem achar seu amargor excessivo.
- Representante autêntico do estilo West Coast IPA.
- Amargor intenso e final seco para quem aprecia o perfil.
- Aromas complexos de pinho e resina.
- Alta qualidade de produção, típica da cervejaria.
- Amargor pode ser agressivo para paladares não acostumados.
- Baixo dulçor residual, o que pode não agradar a todos.
3. Cerveja Artesanal Schornstein IPA Garrafa 500ml
A Schornstein IPA é um clássico do cenário cervejeiro nacional, uma American IPA que entrega um conjunto muito bem executado. Com uma bela cor acobreada e boa formação de espuma, ela já agrada aos olhos.
Seus aromas remetem a frutas tropicais como maracujá e manga, com um fundo levemente herbal e cítrico. O sabor traz um amargor firme e equilibrado com uma base de malte caramelo, que confere um leve dulçor e corpo à cerveja.
O final é persistente, com o amargor se mantendo no retrogosto.
Esta cerveja é ideal para o bebedor que já superou a fase inicial das IPAs e busca um rótulo nacional de qualidade com um perfil frutado e amargor presente. A Schornstein IPA é uma escolha segura para quem aprecia o equilíbrio entre as notas do lúpulo e a estrutura do malte.
É uma excelente companhia para pratos de média intensidade, como frango assado, comida indiana ou queijos de média cura. Sua apresentação em garrafa de 500ml também é ótima para compartilhar.
- Equilíbrio notável entre amargor e base de malte.
- Aromas agradáveis de frutas tropicais.
- Cervejaria com reputação consolidada no Brasil.
- Garrafa de 500ml oferece bom custo-benefício.
- O dulçor do malte pode ser mais presente do que em IPAs mais secas.
- Pode ser considerada 'padrão' por quem busca inovações no estilo.
4. Cerveja Session IPA Garrafa 600ml
Esta Session IPA da Colorado, batizada de 'Eugênia', é a prova de que uma cerveja pode ser leve e cheia de sabor. Como o nome do estilo sugere, ela foi feita para ser bebida em sessões, graças ao seu teor alcoólico reduzido, geralmente abaixo de 5%.
Ela possui uma coloração amarelo-clara e é refrescante. Apesar do baixo álcool, os aromas de lúpulo são evidentes, com notas cítricas e de frutas amarelas. O corpo é leve e o amargor é moderado, presente o suficiente para caracterizar o estilo, mas sem cansar o paladar.
A Session IPA é a escolha perfeita para dias quentes, encontros na praia ou qualquer ocasião que peça uma cerveja saborosa, mas que não pese. É ideal para quem ama os aromas de lúpulo de uma IPA, mas quer evitar o alto teor alcoólico.
Também serve como uma ótima transição para quem está saindo das cervejas pilsen comerciais e quer se aventurar no mundo artesanal. Harmoniza muito bem com petiscos leves, como peixe frito, saladas e comida japonesa.
- Leve, refrescante e fácil de beber.
- Mantém os aromas de lúpulo característicos de uma IPA.
- Baixo teor alcoólico, ideal para beber em maior quantidade.
- Excelente opção para iniciantes no estilo.
- Falta a complexidade e a intensidade de uma IPA tradicional.
- Corpo leve pode parecer 'aguado' para alguns.
5. Gauden English IPA Garrafa 600ml
A Gauden English IPA nos transporta para as origens do estilo, antes da revolução cítrica dos lúpulos americanos. Diferente de suas primas americanas, esta cerveja tem um perfil mais maltado e um caráter de lúpulo focado em notas terrosas, florais e condimentadas.
Apresenta uma cor âmbar mais escura e uma base de malte que lembra biscoito e caramelo. O amargor é presente e firme, mas se integra de forma mais harmoniosa com o dulçor do malte, resultando em uma cerveja mais equilibrada e menos agressiva.
Esta é a cerveja para o apreciador que busca uma experiência diferente das IPAs americanas. Se você gosta de cervejas com um perfil de malte mais evidente e um amargor que remete aos pubs ingleses, a Gauden English IPA é uma excelente pedida.
É uma cerveja que convida à reflexão e à degustação lenta. Harmoniza perfeitamente com pratos da culinária britânica, como 'fish and chips' ou tortas de carne, além de queijos como o cheddar inglês.
- Fiel ao estilo English IPA, uma variação interessante.
- Perfil de sabor mais maltado e equilibrado.
- Aromas terrosos e florais que fogem do padrão cítrico.
- Ótima para quem busca uma IPA menos agressiva.
- Pode decepcionar quem espera a explosão de lúpulos americanos.
- O caráter de malte pode ser considerado doce por alguns.
6. Patagonia IPA Long Neck 355ml
A Patagonia IPA se posiciona como uma opção amigável e acessível no universo das India Pale Ales. Com uma presença forte em bares e supermercados, ela busca apresentar o estilo para um público mais amplo.
A cerveja tem uma coloração dourada e aromas que mesclam notas cítricas, como maracujá e toranja, com uma base de malte que lembra mel. O amargor é moderado, perceptível, mas bem contido para não assustar os paladares menos acostumados.
O corpo é médio e o final é equilibrado.
Para quem está curioso sobre o estilo IPA mas tem receio do amargor intenso, a Patagonia IPA é a escolha ideal. Ela serve como uma ponte entre as cervejas de massa e as artesanais mais complexas.
É uma cerveja descomplicada, ótima para acompanhar uma pizza ou petiscos variados em uma reunião informal. Apreciadores experientes podem achá-la um pouco simples, mas sua proposta de ser uma IPA de entrada é muito bem executada.
- Amargor moderado, ideal para iniciantes.
- Fácil de encontrar e com preço acessível.
- Perfil de sabor agradável e descomplicado.
- Boa opção para harmonizações cotidianas.
- Falta complexidade e intensidade para fãs do estilo.
- Perfil aromático menos pronunciado que outras IPAs artesanais.
7. Roleta Russa Imperial IPA Garrafa 355ml
Cerveja Roleta Russa, Imperial Ipa, Garrafa, 355ml 1un
Disponível na Amazon
A Roleta Russa Imperial IPA, também conhecida como Double IPA, é uma cerveja para quem busca intensidade. Com 8,2% de teor alcoólico e 85 IBU, ela não está para brincadeira. Apresenta uma cor âmbar profunda e uma espuma densa.
O aroma é uma explosão de lúpulo, com notas de pinho, resina e um cítrico potente que remete a maracujá e grapefruit. No paladar, o álcool é perceptível e aquece, enquanto o amargor potente domina, equilibrado por um corpo maltado robusto que impede que a cerveja seja agressiva demais.
Esta cerveja é estritamente para os experientes no mundo das IPAs. Se você já explorou as American IPAs e busca um desafio maior, com mais álcool, mais corpo e mais amargor, encontrou seu rótulo.
É uma cerveja de degustação, para ser bebida em goles pequenos, apreciando sua complexidade. Não é uma cerveja para beber em grandes quantidades. Harmoniza por contraste com pratos muito gordurosos, como uma picanha suculenta, ou por semelhança com sobremesas cítricas intensas.
- Intensidade de aromas e sabores.
- Alto teor alcoólico e amargor para quem busca potência.
- Complexidade que convida a uma degustação lenta.
- Excelente exemplo do estilo Imperial IPA.
- Extremamente alcoólica e amarga para iniciantes.
- O álcool é bastante presente no sabor.
- Não é uma cerveja para qualquer ocasião.
8. Roleta Russa Triple IPA Garrafa 500ml
Se a Imperial IPA da Roleta Russa já era intensa, a Triple IPA leva tudo a um novo patamar. Esta é uma das cervejas mais extremas do mercado brasileiro, com um teor alcoólico que ultrapassa os 12% e um amargor que atinge o limite da escala.
A aparência é de um licor, com cor âmbar escura e corpo denso. O aroma é absurdamente complexo, com camadas de lúpulo, álcool e malte. Notas de frutas passas, resina, pinho e um cítrico concentrado se misturam a um calor alcoólico evidente.
Esta cerveja é para o aventureiro, o colecionador, o 'hophead' que já provou de tudo e quer ver até onde o estilo pode ir. Não é uma cerveja, é uma experiência. Deve ser servida em taças pequenas e apreciada como um destilado, em goles mínimos.
Seu dulçor residual é alto para equilibrar o álcool e o amargor, lembrando um xarope de lúpulo. É uma cerveja para fechar a noite, talvez acompanhando um queijo azul muito forte ou um chocolate amargo.
- Experiência sensorial extrema e única.
- Complexidade aromática e de sabor impressionante.
- Potência máxima em álcool e amargor.
- Um marco para quem coleciona rótulos potentes.
- Completamente inadequada para a maioria dos consumidores.
- O álcool domina o conjunto, sendo quase licorosa.
- Preço elevado e difícil de beber a garrafa inteira sozinho.
9. Cerveja Faxe IPA Lata 500ml
A Faxe IPA é uma cerveja dinamarquesa que se popularizou no Brasil, principalmente pela sua icônica lata de 1 litro (embora também exista em 500ml). Ela se apresenta como uma IPA direta e sem complicações.
Sua coloração é dourada, e os aromas são focados no lúpulo, com notas herbais, cítricas e um leve floral. No sabor, o amargor é médio-alto, bem característico do estilo, com uma base de malte que dá um suporte limpo.
Não é uma cerveja complexa, mas entrega o que se espera de uma IPA padrão.
Esta cerveja é para quem busca um bom custo-benefício em uma IPA importada. É uma ótima opção para festas e churrascos onde você quer servir uma cerveja com mais personalidade que as lagers comerciais, mas sem o custo elevado de algumas artesanais mais elaboradas.
A Faxe IPA é uma cerveja honesta: cumpre seu papel de ser amarga e aromática, sendo uma escolha sólida para o dia a dia de quem já aprecia o estilo.
- Bom custo-benefício, especialmente na versão de 1 litro.
- Perfil de IPA clássico e direto.
- Amargor presente e característico.
- Ótima opção para eventos e consumo em maior volume.
- Falta a complexidade e o frescor de IPAs artesanais locais.
- Pode parecer um pouco genérica para paladares exigentes.
10. Roleta Russa Triple New England IPA 500ml
A Roleta Russa ataca novamente, desta vez no campo das New England IPAs, e com a mesma intensidade de sempre. Esta é uma Triple NEIPA, o que significa álcool elevado, corpo massivo e uma carga de lúpulo absurda, mas com uma abordagem diferente.
Sua aparência é totalmente turva, lembrando um suco de fruta, com cor amarelo-opaca. O aroma é uma bomba de frutas tropicais: manga, maracujá, pêssego e abacaxi. O sabor segue o aroma, com uma sensação de boca aveludada, quase cremosa, e um amargor muito baixo na percepção, apesar da quantidade de lúpulo.
Esta cerveja é para os amantes do estilo NEIPA que buscam uma versão superlativa. Se você adora o perfil 'juicy' (suculento) e aromático, mas quer isso em um corpo potente e alcoólico, esta é a sua cerveja.
O álcool de 10.5% é muito bem inserido, escondido atrás da explosão de sabores frutados e do corpo sedoso. É uma cerveja para ser apreciada sozinha, como uma sobremesa líquida. Não espere o amargor de uma IPA tradicional, a proposta aqui é outra: aroma e maciez.
- Explosão de aromas de frutas tropicais.
- Corpo aveludado e sensação de boca macia.
- Amargor baixo na percepção, muito fácil de beber.
- Álcool potente e bem inserido no conjunto.
- Pode ser doce demais para quem prefere IPAs secas.
- A aparência turva pode não agradar a todos.
- Potência alcoólica pode ser traiçoeira devido à facilidade de beber.
IPA, NEIPA, West Coast: Entenda as Diferenças
- West Coast IPA: Caracterizada pela aparência límpida e cor dourada a âmbar. Possui amargor alto e final seco. Os aromas e sabores remetem a notas resinosas, de pinho e frutas cítricas como grapefruit.
- New England IPA (NEIPA): Famosa pela aparência turva (hazy), que lembra um suco. Tem corpo macio e aveludado, com amargor baixo a moderado. Os aromas são de frutas tropicais e de caroço, como manga, maracujá e pêssego.
- Session IPA: Uma versão mais leve de uma IPA, com teor alcoólico (ABV) geralmente abaixo de 5%. Mantém os aromas de lúpulo, mas com corpo mais leve e amargor contido, focando na drinkability.
- Imperial IPA (ou Double IPA/Triple IPA): Uma IPA levada ao extremo. Possui mais malte, muito mais lúpulo e, consequentemente, maior teor alcoólico (acima de 7.5%) e amargor intenso. São cervejas complexas e potentes.
Amargor (IBU) e Álcool (ABV): O Que Significam?
Ao escolher sua cerveja, você encontrará duas siglas importantes: IBU e ABV. O IBU, ou International Bitterness Unit, é a escala que mede o amargor de uma cerveja, proveniente dos lúpulos.
Uma Pilsen comum tem cerca de 10-15 IBU, enquanto uma Imperial IPA pode passar de 100. Contudo, o IBU é uma medida química, não sensorial. Uma cerveja com IBU alto pode parecer menos amarga se tiver uma base de malte doce para equilibrar.
O ABV significa Alcohol by Volume, ou álcool por volume. É a medida padrão para indicar o teor alcoólico de uma bebida. Cervejas Session IPA costumam ter um ABV abaixo de 5%, enquanto IPAs tradicionais ficam entre 5.
5% e 7.5%. As Imperial ou Triple IPAs superam essa marca, podendo chegar a mais de 12% de álcool. Um ABV mais alto geralmente significa uma cerveja mais encorpada, complexa e com sensação de aquecimento.
Harmonização: O Que Comer Com Sua Cerveja IPA?
A Cerveja IPA é uma parceira versátil na gastronomia. Seu amargor tem a capacidade de cortar a gordura de pratos, limpando o paladar a cada gole, enquanto seus aromas cítricos e frutados complementam uma variedade de ingredientes.
A regra geral é simples: o amargor da IPA equilibra pratos gordurosos e apimentados.
- Carnes Gordurosas: Hambúrgueres, costela de porco e churrasco em geral. O amargor da IPA corta a gordura e refresca o paladar.
- Comida Apimentada: Pratos mexicanos, tailandeses ou indianos. O lúpulo da cerveja complementa e, ao mesmo tempo, suaviza a sensação de picância.
- Queijos Fortes: Queijos azuis como Gorgonzola e Roquefort criam um contraste delicioso com o amargor e o dulçor residual da cerveja.
- Frituras: Peixe frito, batatas fritas ou bolinhos. A carbonatação e o amargor ajudam a diminuir a sensação oleosa.
- Sobremesas Cítricas: Uma torta de limão ou um cheesecake de maracujá podem harmonizar por semelhança com os aromas de uma IPA mais frutada.
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Maria Silveira Costa
Formada em jornalismo pela PUC-Rio e com um MBA do IBMEC, Maria lidera a equipe editorial do QualÉAMelhor. Ela assegura a precisão de todas as análises comparativas, a transparência de nossa metodologia e que nossos leitores recebam respostas diretas para encontrar a melhor solução para suas necessidades.
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